Щи из свежей капусты с курицей

Есть ли в вашем кулинарном арсенале рецепт вкусных, ароматных щей? Если нет, предлагаем Вам рецепт приготовления щей из свежей капусты с курицей – прекрасного обеденного блюда для всей семьи, с приготовлением которого справится даже начинающая домохозяйка, не то что опытный кулинар.

0
Сохранить
4
10 порций 1ч 50м
Печать
Сохранить
4

Пищевая ценность на 100 г

Калории 45.4 Ккал
Белки 5 грамм
Жиры 1.8 грамм
Углеводы 2.2 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
10

Ингредиенты

Тушка курицы 1.2 кг 1.2 кг 1.2 кг
Вода 3 л 3 л 3 л
Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка
Морковь 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Стебель сельдерея 2 стебля 2 стебля 2 стебля
Картофель 3 шт. 3 шт. 3 шт.
Чёрный перец горошком 5 шт. 5 шт. 5 шт.
Молотый душистый перец 5 шт. 5 шт. 5 шт.
Лавровый лист 3 шт. 3 шт. 3 шт.
Укроп 1/4 пучка 1/4 пучка 1/4 пучка
Соль щепотка щепотка щепотка
Белокоча­нная капуста 400 г 400 г 400 г

Фото ингредиентов

Щи из свежей капусты с курицей - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Щи из свежей капусты с курицей можно легко и просто приготовить, если следовать нашему пошаговому рецепту с фото.
Щи из свежей капусты с курицей - Шаг 1
Шаг 1. Тонко нашинкуйте капусту (мы использовали молодую капусту). Затем приготовьте бульон: вымойте курицу, поместите в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1,5 часа.
Щи из свежей капусты с курицей - Шаг 2
Шаг 2. В это время займитесь овощами: очистите и нарежьте мелкими кубиками лук, морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Сельдерей нарежьте небольшими ломтиками.
Щи из свежей капусты с курицей - Шаг 3
Шаг 3. Готовый бульон процедите через сито. Когда курица остынет, снимите кожу и мясо с костей. Нарежьте мясо порционными кусочками, сложите в глубокую миску и накройте плёнкой или плоской тарелкой, чтобы оно не заветрилось и оставалось сочным.
Щи из свежей капусты с курицей - Шаг 4
Шаг 4. В кастрюлю влейте бульон и поставьте на огонь. Доведите до кипения, выложите морковь, сельдерей и варите 5 минут. Добавьте лук, капусту и варите на среднем огне ещё 5 минут.
Щи из свежей капусты с курицей - Шаг 5
Шаг 5. Картофель очистите, нарежьте кубиками и промойте проточной водой. Подготовленный картофель отправьте в кастрюлю. Доведите до кипения и через 5 минут добавьте специи. Посолите, уменьшите огонь до медленного и варите 10 минут.
Щи из свежей капусты с курицей - Шаг 6
Шаг 6. Мелко нашинкуйте укроп и добавьте в щи. Сюда же отправьте нарезанное мясо. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп настаиваться 10 минут.

Что у нас получилось

Щи из свежей капусты с курицей - Готовое блюдо

Готовые щи из свежей капусты следует разлить по глубоким тарелкам и подавать, дополнив мясом, нарезанным на удобные для употребления порции. Несмотря на кажущуюся лёгкость, блюдо получается довольно сытным и может подаваться на обед как самостоятельное блюдо.

Понравился рецепт?
Русскую кухню сложно представить без первых блюд: с давних времён супы являются обязательным блюдом чуть ли ...
Благодаря изобилию рецептов супов нам всегда есть чем пополнить наши кулинарные книги. Например, одних только ...
Согласно преданиям, шурпа являлась одним из наиболее любимых блюд известного восточного правителя Чингисхана ...
Одним из самых популярных первых блюд грузинской кухни является харчо – суп, который покоряет своим пикантным ...
Шотландские блюда славятся сочетанием простых ингредиентов и сытными горячими блюдами, которые являются ...
Роль супов в повседневном рационе неоценима. Они быстро насыщают организм, согревают и положительно ...
Киноа – псевдозлаковая культура, которую благодаря уникальному составу относят к суперфудам - продуктам с ...
Галушки – это традиционное блюдо украинской кухни, которое представляет собой небольшие кусочки теста ...