Щи из свежей капусты с курицей

Есть ли в вашем кулинарном арсенале рецепт вкусных, ароматных щей? Если нет, предлагаем Вам рецепт приготовления щей из свежей капусты с курицей – прекрасного обеденного блюда для всей семьи, с приготовлением которого справится даже начинающая домохозяйка, не то что опытный кулинар.

0
Сохранить
4
10 порций 1ч 50м
Печать
Сохранить
4

Пищевая ценность на 100 г

Калории 45.4 Ккал
Белки 5 грамм
Жиры 1.8 грамм
Углеводы 2.2 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
10

Ингредиенты

Тушка курицы 1.2 кг 1.2 кг 1.2 кг
Вода 3 л 3 л 3 л
Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка
Морковь 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Стебель сельдерея 2 стебля 2 стебля 2 стебля
Картофель 3 шт. 3 шт. 3 шт.
Чёрный перец горошком 5 шт. 5 шт. 5 шт.
Молотый душистый перец 5 шт. 5 шт. 5 шт.
Лавровый лист 3 шт. 3 шт. 3 шт.
Укроп 1/4 пучка 1/4 пучка 1/4 пучка
Соль 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.
Белокоча­нная капуста 400 г 400 г 400 г

Фото ингредиентов

Щи из свежей капусты с курицей - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Щи из свежей капусты с курицей - Шаг 1
Шаг 1. Тонко нашинкуйте капусту (мы использовали молодую капусту). Затем приготовьте бульон: вымойте курицу, поместите в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1,5 часа.
Щи из свежей капусты с курицей - Шаг 2
Шаг 2. В это время займитесь овощами: очистите и нарежьте мелкими кубиками лук, морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Сельдерей нарежьте небольшими ломтиками.
Щи из свежей капусты с курицей - Шаг 3
Шаг 3. Готовый бульон процедите через сито. Когда курица остынет, снимите кожу и мясо с костей. Нарежьте мясо порционными кусочками, сложите в глубокую миску и накройте плёнкой или плоской тарелкой, чтобы оно не заветрилось и оставалось сочным.
Щи из свежей капусты с курицей - Шаг 4
Шаг 4. В кастрюлю влейте бульон и поставьте на огонь. Доведите до кипения, выложите морковь, сельдерей и варите 5 минут. Добавьте лук, капусту и варите на среднем огне ещё 5 минут.
Щи из свежей капусты с курицей - Шаг 5
Шаг 5. Картофель очистите, нарежьте кубиками и промойте проточной водой. Подготовленный картофель отправьте в кастрюлю. Доведите до кипения и через 5 минут добавьте специи. Посолите, уменьшите огонь до медленного и варите 10 минут.
Щи из свежей капусты с курицей - Шаг 6
Шаг 6. Мелко нашинкуйте укроп и добавьте в щи. Сюда же отправьте нарезанное мясо. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп настаиваться 10 минут.

Что у нас получилось

Щи из свежей капусты с курицей - Готовое блюдо

Готовые щи из свежей капусты следует разлить по глубоким тарелкам и подавать, дополнив мясом, нарезанным на удобные для употребления порции. Несмотря на кажущуюся лёгкость, блюдо получается довольно сытным и может подаваться на обед как самостоятельное блюдо.

Понравился рецепт?

Постные щи из квашеной капусты с грибами

Русскую кухню сложно представить без первых блюд, ведь с давних времён супы являются обязательным блюдом ...

Щи из квашеной капусты с говядиной

Изобилие рецептов супов позволяет регулярно пополнять кулинарный арсенал. Например, одних рецептов щей ...