Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Шоколадный чизкейк с орехами

5 8 порций 2ч 15м
Родиной чизкейка считается Древняя Греция. Доподлинно известно, что в восьмом веке до нашей эры этим нежным десертом угощали спортсменов-победителей Олимпийских игр. В современности чизкейк доступен любому желающему. А разнообразие рецептов продолжает поражать воображение. Шоколадный чизкейк с орехами - удивительная разновидность любимого десерта.
Шоколадный чизкейк с орехами

Пищевая ценность на 100 г

Калории 413.2 Ккал
Белки 4.7 грамм
Жиры 25.8 грамм
Углеводы 38.7 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 8

Ингредиенты

Пекан 50 г
Фундук 50 г
Грецкий орех 50 г
Сахар 80 г
Мёд 2 ст. л.
Подсолнечное масло 1 ст. л.

Для начинки и основы

Творожный сыр 400 г
Молочный шоколад 100 г
Сливки 35% 50 мл
Куриные яйца 1 штука
Яичный желток 2 шт.
Сахар 150 г
Кукурузный крахмал 25 г
Соль 1/3 ч. л.
Печенье 400 г
Сливочное масло 190 г
Пшеничная мука 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Шоколадный чизкейк с орехами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шоколадный чизкейк с орехами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шоколадный чизкейк с орехами - Шаг 1
Шаг 1Орехи насыпьте на противень и отправьте в предварительно разогретую до 150°С духовку на 10 минут. Периодически перемешивайте орехи, чтобы они не пригорели.
Шоколадный чизкейк с орехами - Шаг 2
Шаг 2Сковороду сбрызните водой, насыпьте 80 г сахара и полейте мёдом (при желании можно использовать сироп). Поставьте на средний огонь, растопите сахар и выложите орехи. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
Шоколадный чизкейк с орехами - Шаг 3
Шаг 3Переложите орехи на силиконовый коврик и разделите их при помощи вилки.
Шоколадный чизкейк с орехами - Шаг 4
Шаг 4Для того чтобы приготовить основу, при помощи блендера измельчите до однородности печенье (мы использовали юбилейное) с маслом и мукой. Застелите разъемную форму (диаметром 20 см) бумагой для выпечки, а снаружи плотно оберните двумя слоями фольги. Выложите основу в форму и сформируйте руками дно и бортики. Поставьте форму в морозильник на время, пока готовите начинку.
Шоколадный чизкейк с орехами - Шаг 5
Шаг 5Шоколад со сливками и сахаром (150 г) растопите на водяной бане.
Шоколадный чизкейк с орехами - Шаг 6
Шаг 6В глубокую миску выложите 1/3 творожного сыра. Добавьте крахмал и взбейте до однородности. Не прекращая взбивать, частями добавьте оставшийся сыр, затем яйцо, желтки, шоколадно-сливочную смесь и соль. У вас получится однородная, гладкая масса.
Шоколадный чизкейк с орехами - Шаг 7
Шаг 7Готовую начинку налейте на основу. Разровняйте поверхность при помощи лопатки. Поставьте форму в глубокий противень, налейте в него воду так, чтобы 1/2 формы была в воде. Поставьте в нижнюю треть духовки и выпекайте 1 час при 160°С. В течение этого часа 1-2 раза поверните форму на 180°. Готовый чизкейк остудите, затем аккуратно снимите фольгу, откройте форму и переложите чизкейк на сервировочное блюдо. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Что у нас получилось

Шоколадный чизкейк с орехами - Готовое блюдо
Шоколадный чизкейк с орехами - десерт, покоряющий эффектной подачей и необычайными вкусовыми качествами. В нём плотная песочная основа великолепно сочетается с нежнейшей начинкой, имеющей насыщенный сливочно-шоколадный вкус. А хрустящие орехи в карамели создают некую изюминку.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Чизкейк

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться