Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Суп-пюре из цветной капусты с сыром

5 1 4 порции 35 мин
Цветная капуста подходит не только для приготовления салатов и гарниров. Наряду с обычной белокочанной капустой её часто добавляют в первые блюда в качестве основного и второстепенного ингредиента. При этом результат получается весьма неплохим. Попробуйте суп-пюре из цветной капусты с сыром! Для приготовления понадобится овощной бульон.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром

Пищевая ценность на 100 г

Калории 71.8 Ккал
Белки 4.7 грамм
Жиры 4.9 грамм
Углеводы 2.7 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Фотографии пользователей

some alt
some alt
Порции: 4

Ингредиенты

Сливочное масло 1 ст. л.
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 4 зубчика
Цветная капуста 380 г
Сливочный сыр 170 г
Сыр чеддер 80 г
Овощной бульон 1 л
Соль 1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Для украшения и подачи

Сыр чеддер по вкусу

Фото ингредиентов

Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Суп-пюре из цветной капусты с сыром легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Шаг 1
Шаг 1Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Шаг 2
Шаг 2В большой кастрюле растопите сливочное масло. Выложите лук и чеснок. Обжаривайте 3 минуты, а затем выложите соцветия цветной капусты. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Шаг 3
Шаг 3В кастрюлю с обжаренными овощами влейте овощной бульон. Накройте крышкой и готовьте 20-25 минут. При помощи вилки проверьте самые крупные соцветия цветной капусты. Если они легко протыкаются, значит, можно снимать кастрюлю с плиты.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Шаг 4
Шаг 4Аккуратно переложите содержимое кастрюли в чашу блендера. Если чаша блендера небольшого размера, воспользуйтесь погружным блендером. В суп добавьте сливочный сыр и тёртый «Чеддер». Измельчите до однородности.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Шаг 5
Шаг 5Попробуйте суп на вкус, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте тёртым сыром.

Что у нас получилось

Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Готовое блюдо
Суп-пюре из цветной капусты с сыром подавайте горячим или охлаждённым, дополнив хрустящими тостами или сухариками. Цветная капуста имеет относительно нейтральный вкус с лёгким ореховым привкусом, поэтому во вкусовой палитре супа-пюре на первый план выходят сыры. Они придают нежную, кремовую текстуру и приятный сливочно-сырный вкус. По желанию можно добавить в суп острый соус.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Сырный суп

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Обожаю цветную капусту и все блюда из неё! Очередная вкуснота)
#
26/01/2022 Ответить 0 3
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться