Суп-пюре из цветной капусты с сыром

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
0
Сохранить
0
4 порции 35 мин
Печать
Сохранить
0
Пищевая ценность на 100 г
Калории 70.3 Ккал
Белки 4.7 грамм
Жиры 4.7 грамм
Углеводы 2.8 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Цветная капуста подходит не только для приготовления салатов и гарниров. Наряду с обычной белокочанной капустой её можно использовать для приготовления аппетитных первых блюд. Не верите? Тогда попробуйте приготовить суп-пюре из цветной капусты с сыром по нашему рецепту!

Порции:
4
Ингредиенты
Сливочное масло 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка
Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка
Чеснок 4 зубчика 4 зубчика 4 зубчика
Цветная капуста 380 г 380 г 380 г
Сливочный сыр 170 г 170 г 170 г
Сыр чеддер 80 г 80 г 80 г
Овощной бульон 1 л 1 л 1 л
Соль щепотка щепотка щепотка
Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка
Для украшения и подачи
Сыр чеддер по вкусу по вкусу по вкусу
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Ингредиенты и состав рецепта
Инструкция приготовления
Суп-пюре из цветной капусты с сыром рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Шаг 1
Шаг 1. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Шаг 2
Шаг 2. В большой кастрюле растопите сливочное масло. Выложите лук и чеснок. Обжаривайте 3 минуты, а затем выложите соцветия цветной капусты. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Шаг 3
Шаг 3. В кастрюлю с обжаренными овощами влейте овощной бульон. Накройте крышкой и готовьте 20-25 минут. При помощи вилки проверьте самые крупные соцветия цветной капусты. Если они легко протыкаются, значит, можно снимать кастрюлю с плиты.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Шаг 4
Шаг 4. Аккуратно переложите содержимое кастрюли в чашу блендера. Если чаша блендера небольшого размера, воспользуйтесь погружным блендером. В суп добавьте сливочный сыр и тёртый «Чеддер». Измельчите до однородности.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Шаг 5
Шаг 5. Попробуйте суп на вкус, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте тёртым сыром.
Что у нас получилось
Суп-пюре из цветной капусты с сыром - Готовое блюдо

Благодаря простому рецепту приготовление супа-пюре из цветной капусты не доставило особых хлопот. Поскольку цветная капуста имеет относительно нейтральный вкус с лёгким ореховым привкусом, во вкусовой палитре на первый план выходят сыры. Они придают супу более нежную, кремовую текстуру и приятный сливочно-сырный вкус. По желанию Вы можете добавить в суп острый соус по вкусу. Он добавит блюду пикантности.
Если Вам понравился наш рецепт Суп-пюре из цветной капусты с сыром Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?
Комментарии к рецепту
Вы можете стать первым, кто оставит комментарий к этому рецепту.