Галета с хурмой
Открытые пироги ценятся за необычайную красоту, отменные вкусовые качества и простоту приготовления. Печь их - одно удовольствие. Оригинальной разновидностью такого лакомства является галета с хурмой. Она идеально подойдёт для уютных посиделок за чашкой чая в кругу семьи или друзей.
Сохранить 1
Оценить 1
Отзывы 3
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
188.3
Ккал
Белки
2.4
грамм
Жиры
7.4
грамм
Углеводы
28.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Хурма
3 шт.
Пшеничная мука
200 г
Куриные яйца
1 штука
Коричневый сахар
200 г
Сливочное масло
70 г
Грецкий орех
25 г
Сыр маскарпоне
100 г
Молотая корица
1/2 ч. л.
Мускатный орех
1/4 ч. л.
Соль
1/4 ч. л.
Вода
275 мл
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Галета с хурмой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1В небольшом сотейнике смешайте 160 г сахара с 200 мл воды и щепоткой корицы. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, помешивая, 4-5 минут до загустения. Сливочное масло нарежьте кубиками и разотрите его с мукой, солью, мускатным орехом и оставшейся холодной водой.
Шаг 2Замесите тесто и скатайте его в шар. Заверните тесто в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 3В глубокой миске смешайте маскарпоне с 20 г сахара и щепоткой корицы.
Шаг 4Хурму нарежьте тонкими ломтиками. При необходимости удалите косточки. Грецкие орехи порубите ножом.
Шаг 5Охлаждённое тесто раскатайте в тонкий пласт (диаметром 28 см) и выложите его на противень, застеленный пекарской бумагой.
Шаг 6Смажьте основу сырной смесью, сверху выложите нарезанную хурму. Посыпьте дроблёными грецкими орехами и оставшимся сахаром. Заверните края теста так, чтобы в середине осталось отверстие.
Шаг 7В глубокой миске взбейте яйцо и смажьте им края пирога. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
Что у нас получилось
Готовую галету с хурмой подавайте остывшей, украсив листиками свежей мяты. Уникальность этого вида пирога заключается в гармоничном сочетании рассыпчатого песочного теста, нежнейшей сливочной начинки, сочной, сладкой запечённой хурмы и хрустящих дроблёных орехов.
Совет
Для приготовления галеты с хурмой рекомендуем использовать хурму сорта "Королёк". Её небольшой размер, относительно плотная текстура и сладкий вкус сделают выпечку особенно вкусной.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Пироги
Больше категорий
Комментарии к рецепту
Вероника Каренина
Спасибо за ответ. Приготовила пирог - получилось вкусно. И хурма при выпекании стала слаще и мягче
27/11/2020
Ответить
0
1
Вероника Каренина
Не совсем поняла, что делать с 1 стаканом сахара, 1 стаканом воды и щепоткой корицы, которые мы смешали и варили в сотейнике 4-5 минут в самом начале рецепта?
25/11/2020
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Вероника Каренина,
Здравствуйте! В этот сироп следует окунуть ломтики хурмы перед сборкой пирога. Спасибо
25/11/2020
Ответить
0
0
