Главная Рецепты Супы Суп-пюре Грибной суп-пюре

Грибной суп-пюре

Одним из самых популярных супов-пюре по праву считается грибной. Его готовят из разных грибов, но чаще всего из шампиньонов, поскольку их можно приобрести практически в любом магазине. Грибной суп-пюре со сливками является классикой кулинарии. Его мы и предлагаем вам приготовить.

Сохранить

2 порции 25 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 138.4 Ккал

Белки 2.9 грамм

Жиры 10.7 грамм

Углеводы 8.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Шампиньоны 300 г 300 г 300 г

Картофель 4 шт. 4 шт. 4 шт.

Репчатый лук 2 головки 2 головки 2 головки

Сливки 30% 500 мл 500 мл 500 мл

Урбеч из семян светлого льна 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.

Соль 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Грибной суп-пюре - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Отварите картофель, очистите и мелко нарежьте лук. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Лук обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 2. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите грибы и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до готовности (10-15 минут).

Шаг 3. В кастрюлю выложите картофель, грибы с луком и урбеч. Внимание! Оставьте несколько ломтиков шампиньонов для украшения.

Шаг 4. Залейте сливками, посолите и поперчите. Измельчите блендером до однородности. При необходимости налейте ещё немного сливок.

Что у нас получилось

Готовый суп выложите в глубокие тарелки и перед подачей украсьте обжаренными ломтиками грибов. По желанию можно подать к супу гренки или сухарики. Получившийся суп отличается неповторимой кремовой текстурой и ярко выраженным сливочно-грибным вкусом, которые влюбляют в себя с первой ложки.

Понравился рецепт?

Рецепты супа-пюре