Грибной суп-пюре
Одним из самых популярных супов-пюре по праву считается грибной. Его готовят из разных грибов, но чаще всего из шампиньонов, поскольку их можно приобрести практически в любом магазине. Грибной суп-пюре со сливками является классикой кулинарии. Его мы и предлагаем вам приготовить.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
138.4
Ккал
Белки
2.9
грамм
Жиры
10.7
грамм
Углеводы
8.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
2
Ингредиенты
Шампиньоны
300 г
Картофель
4 шт.
Репчатый лук
2 головки
Сливки 30%
500 мл
Урбеч из семян светлого льна
2 ст. л.
Соль
1/4 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Грибной суп-пюре легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Отварите картофель, очистите и мелко нарежьте лук. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Лук обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 2В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите грибы и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до готовности (10-15 минут).
Шаг 3В кастрюлю выложите картофель, грибы с луком и урбеч. Внимание! Оставьте несколько ломтиков шампиньонов для украшения.
Шаг 4Залейте сливками, посолите и поперчите. Измельчите блендером до однородности. При необходимости налейте ещё немного сливок. Прогрейте суп на медленном огне до комфортной температуры, не доводя до кипения.
Что у нас получилось
Готовый суп выложите в глубокие тарелки и перед подачей украсьте обжаренными ломтиками грибов. По желанию можно подать к супу гренки или сухарики. Получившийся суп отличается неповторимой кремовой текстурой и ярко выраженным сливочно-грибным вкусом, которые влюбляют в себя с первой ложки.
Совет
Грибной суп-пюре следует готовить небольшими порциями и употреблять сразу же после приготовления, поскольку такой суп не подлежит долгому хранению.
Понравился рецепт?
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Суп-пюре
Больше категорий
Суп «харчо»
Супы с лапшой
Сырный суп
Рыбные супы
Картофельный суп
Лагман
Овощные супы
Суп-пюре
Куриный суп
Похлёбка
Отзывы к рецепту
Наталья Анисимова
Воду получается не надо добавлять? Только сливки?
20/01/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Наталья Анисимова,
Здравствуйте! Да, при приготовлении этого супа используются только сливки. Спасибо
20/01/2021
Ответить
0
0
Анастасия Лукина
А можно что-то добавить вместо урбеча? Или приготовить дома его как-нибудь, он даёт более насыщенный вкус?
13/01/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Анастасия Лукина,
Здравствуйте! В данном рецепте урбеч используется для повышения пищевой ценности супа. По желанию Вы можете заменить его измельчёнными семенами льна. Спасибо
13/01/2021
Ответить
0
0
Юлия
какой именно урбеч подойдет?
28/10/2020
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Юлия,
Здравствуйте,Мы использовали урбеч из семян светлого льна. По желанию Вы можете заменить его урбечем из семян тёмного льна, кунжута, кунжутной пастой или вовсе не добавлять его в суп. Спасибо
30/10/2020
Ответить
0
0
