Супы-пюре - очень универсальные и простые в приготовлении жидкие блюда. Их можно готовить из следующих продуктов:
Все перечисленные ингредиенты можно встретить в супах-пюре как в пюрированном виде, так и цельными или мелко нарезанными. Помимо них, в супы-пюре иногда добавляют орехи и семечки, молоко и масла растительного или животного происхождения, а также сливки или сметану. Специи могут быть использованы совершенно любые, их выбор полностью зависит от набора ингредиентов в каждом конкретном рецепте супа-пюре. Например, для супа-пюре из чечевицы подойдёт куркума, красный перец чили и томатная паста, а суп-пюре из краба прекрасно дополнит чеснок, чёрный перец, мускатный орех и базилик.