Тыквенный суп классический
Тыквенный суп является одним из самых популярных блюд из тыквы, которую с давних времён ценят за яркие вкусовые качества и полезные свойства. Её запекают, добавляют в салаты, используют в качестве начинки для пирогов. Благодаря своей сытности и сладковатому вкусу суп из тыквы понравится не только взрослому, но и ребёнку. Доступность ингредиентов и простота приготовления сделает этот рецепт частым и желанным гостем на вашем столе. Для приготовления супа понадобится овощной бульон.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
36.9
Ккал
Белки
1.6
грамм
Жиры
2
грамм
Углеводы
3.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
4
Ингредиенты
Тыква
1 кг
Тыквенные семечки
50 г
Овощной бульон
1 л
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
1 зубчик
Перец чили
1 ч. л.
Оливковое масло
1 ст. л.
Соль
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/3 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Тыквенный суп классический легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1.Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки.
Шаг 2.Сбрызните противень оливковым маслом, выложите тыкву и посыпьте специями и солью. Отправьте в предварительно разогретую до 170°C духовку на 40-50 минут.
Шаг 3.В небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло. Выложите нарезанный лук, морковь и чеснок.
Шаг 4.Через 15 минут добавьте запечённую тыкву и горячий овощной бульон. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.
Шаг 5.Взбейте все ингредиенты при помощи погружного блендера.
Что у нас получилось
Непосредственно перед подачей суп можно украсить сливками, посыпать тыквенными семечками или тёртым сыром. Кроме того, готовый суп можно дополнить подрумяненными ломтиками белого хлеба или батона. Благодаря запеканию со специями тыква приобретает необыкновенный вкус и аромат. По желанию овощной бульон можно заменить водой, однако в этом случае суп получится не таким наваристым.
Совет
Чтобы классический тыквенный суп имел более насыщенный, сладкий вкус, используйте мускатные сорта тыквы.
Понравился рецепт?
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Суп-пюре
Больше категорий
Суп «харчо»
Супы с лапшой
Сырный суп
Рыбные супы
Лагман
Картофельный суп
Суп-пюре
Овощные супы
Куриный суп
Мисо
Отзыв к рецепту
Ксения
Яркий и вкусный супчик. Нежный на вкус и красивый на вид. 😊
24/02/2022
Ответить
0
1
Наталья Анисимова
Подскажите, пожалуйста, как справиться с очисткой тыквы? Неимоверно жёсткая кожа, лежит моя тыква в холодильнике уже месяц, подступиться не могу к ней.
17/12/2020
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Наталья Анисимова,
Здравствуйте!
Для того чтобы очистить тыкву, Вы можете сделать в ней несколько проколов ножом, а затем отправить на 2-3 минуты в микроволновку или на 10 минут в разогретую духовку. Благодаря этому кожура станет более мягкой и податливой.
Спасибо
17/12/2020
Ответить
0
0
