Суп-пюре из моркови
Из-за ярко выраженного сладкого вкуса сочную морковь сложно представить в качестве основного ингредиента для повседневных блюд. Однако такие рецепты существуют. Например, суп-пюре из моркови - блюдо, достойное высокой кухни благодаря оригинальному сочетанию вкусов.
Сохранить 1
Оценить
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
52.1
Ккал
Белки
1.1
грамм
Жиры
1.8
грамм
Углеводы
7.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Морковь
1 кг
Картофель
800 г
Вода
1 л
Репчатый лук
1 головка
Груша
2 шт.
Лимонный сок
1 ч. л.
Имбирь
75 г
Пекан
40 г
Оливковое масло
2 ст. л.
Белое вино
100 мл
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Суп-пюре из моркови легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Тщательно промойте груши. Выложите фрукты в форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Шаг 2Очистите остывшие груши от кожуры и выложите в чашу блендера. Добавьте лимонный сок и 25 г имбиря. Измельчите до однородности.
Шаг 3Мелко нарежьте лук, натрите имбирь. Морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 4В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Выложите лук и через 2-3 минуты морковь и картофель. Обжаривайте 4-5 минут.
Шаг 5Добавьте тёртый имбирь и готовьте еще 5-7 минут. Влейте белое вино.
Шаг 6Как только вино выпарится, залейте овощи водой. Варите до готовности овощей (20-25 минут). Остывшую смесь измельчите при помощи погружного блендера. Готовый суп-пюре из моркови выложите в тарелки. Сверху выложите пюре из груши и орехи пекан.
Что у нас получилось
Суп-пюре из моркови - блюдо с нежнейшей текстурой и удивительным вкусом. Его создают сочная сладкая морковь, картофель, придающий бархатистость, пикантный имбирь и изысканные винные нотки. Это сочетание вкусов дополняется сладким грушевым пюре и хрустящими орехами пекан, имеющими лёгкий карамельный привкус.
Совет
Чтобы раскрыть вкус пекана и придать супу-пюре из моркови более интересный аромат, подсушите орехи на сухой сковороде или в духовке.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Суп-пюре
Больше категорий
Суп «харчо»
Супы с лапшой
Сырный суп
Рыбные супы
Куриный суп
Мясные супы
Картофельный суп
Овощные супы
Суп-пюре
Лагман
