Суп-пюре из моркови

50 мин 6 порций 52 Ккал

Из-за ярко выраженного сладкого вкуса сочную морковь сложно представить в качестве основного ингредиента для повседневных блюд. Однако такие рецепты существуют. Например, суп-пюре из моркови - блюдо, достойное высокой кухни благодаря оригинальному сочетанию вкусов.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Сохранить 1 Отзывы

0 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 52.1 Ккал

Белки 1.1 грамм

Жиры 1.8 грамм

Углеводы 7.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Морковь 1 кг

Картофель 800 г

Вода 1 л

Репчатый лук 1 головка

Груша 2 шт.

Лимонный сок 1 ч. л.

Имбирь 75 г

Пекан 40 г

Оливковое масло 2 ст. л.

Белое вино 100 мл

Тип кухни: Мировая кухня

Тип меню: Безглютеновое Вегетарианское Низкокалорийное Постное Правильное питание (ПП) Безлактозное Веганское

Способ приготовления: В кастрюле

Прием пищи: Обед

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Суп-пюре из моркови - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Суп-пюре из моркови легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Тщательно промойте груши. Выложите фрукты в форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.

Шаг 2

Очистите остывшие груши от кожуры и выложите в чашу блендера. Добавьте лимонный сок и 25 г имбиря. Измельчите до однородности.

Шаг 3

Мелко нарежьте лук, натрите имбирь. Морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Выложите лук и через 2-3 минуты морковь и картофель. Обжаривайте 4-5 минут.

Шаг 5

Добавьте тёртый имбирь и готовьте еще 5-7 минут. Влейте белое вино.

Шаг 6

Как только вино выпарится, залейте овощи водой. Варите до готовности овощей (20-25 минут). Остывшую смесь измельчите при помощи погружного блендера. Готовый суп-пюре из моркови выложите в тарелки. Сверху выложите пюре из груши и орехи пекан.

Что у нас получилось

Суп-пюре из моркови - блюдо с нежнейшей текстурой и удивительным вкусом. Его создают сочная сладкая морковь, картофель, придающий бархатистость, пикантный имбирь и изысканные винные нотки. Это сочетание вкусов дополняется сладким грушевым пюре и хрустящими орехами пекан, имеющими лёгкий карамельный привкус.

Совет

Чтобы раскрыть вкус пекана и придать супу-пюре из моркови более интересный аромат, подсушите орехи на сухой сковороде или в духовке.