Суп-пюре из цветной капусты
Цветная капуста - красивый, полезный овощ, имеющий множество вариантов приготовления. Суп-пюре из цветной капусты - довольно необычное кулинарное решение. Однако он обладает отменными вкусовыми качествами и привлекательной подачей. Для приготовления супа понадобится куриный бульон.
Сохранить
Оценить
Отзывы 2
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
231.6
Ккал
Белки
9.6
грамм
Жиры
19.6
грамм
Углеводы
3.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
2
Ингредиенты
Цветная капуста
100 г
Сливочное масло
10 г
Куриные яйца
1 штука
Миндальные лепестки
25 г
Сыр пармезан
20 г
Сливочный сыр
120 г
Лук-порей
30 г
Белое вино
10 мл
Куриный бульон
70 мл
Сливки 35%
150 г
Сушёный тимьян
1/3 ч. л.
Гранулированный чеснок
1/2 ч. л.
Соль
1/5 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/5 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Суп-пюре из цветной капусты легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Лук-порей нарежьте кружочками. Цветную капусту разделите на соцветия.
Шаг 2В сковороде растопите сливочное масло. Выложите лук, цветную капусту, чеснок и тимьян. Обжаривайте в течение 2-3 минут.
Шаг 3Влейте вино, и когда оно выпарится, добавьте куриный бульон, сливки и сливочный сыр. Варите на медленном огне до готовности (15-20 минут).
Шаг 4Готовый суп измельчите при помощи блендера до однородности. Добавьте соль, перец.
Шаг 5На сухой сковороде обжарьте лепестки миндаля. Украсьте готовое блюдо нарезанным вареным яйцом, тёртым сыром и лепестками миндаля.
Что у нас получилось
Изысканный суп-пюре из цветной капусты готов! Он обладает нежнейшей текстурой, контрастирующей с хрустящими лепестками миндаля. Также для него характерен приятный сливочный вкус с изысканными нотками сыра, вина, миндаля, пикантного чеснока и ароматных специй.
Совет
Чтобы суп-пюре из цветной капусты приобрёл более насыщенные ореховые нотки, подсушите лепестки миндаля на сухой сковороде или в духовке.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Суп-пюре
Больше категорий
Суп «харчо»
Супы с лапшой
Сырный суп
Рыбные супы
Куриный суп
Мясные супы
Картофельный суп
Овощные супы
Суп-пюре
Лагман
Комментарии к рецепту
Анюта Фролова
Какой сливочный сыр использовали?
22/12/2020
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Анюта Фролова,
Здравствуйте!
Затрудняемся ответить на Ваш вопрос. Для приготовления этого блюда подойдёт любой сливочный сыр.
Спасибо
22/12/2020
Ответить
0
0
