Тосканский суп с фаршем

Name: Тосканский суп с фаршем
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Мясной фарш - 500 г; Сливки 20% - 350 мл; Вода - 3 л; Картофель - 6 шт.; Репчатый лук - 1 головка; Чеснок - 2 зубчика; Сливочное масло - 50 г; Петрушка - 1 веточка; Паприка - 2 ч. л.; Сушёный орегано - 1/2 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Сыр пармезан - 40 г; Листья салата - 6 шт.

1 ч 15 м 8 порций 64 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
29 ноября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 63.7 Ккал

Белки 2.4 грамм

Жиры 4.2 грамм

Углеводы 3.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Ароматный тосканский суп с фаршем - прекрасный вариант для семейного обеда. Готовить его - одно удовольствие. Всё благодаря использованию готового фарша, исключающего длительную варку мясного бульона. При этом суп получается сытным, наваристым и необычайно вкусным.

Ингредиенты

Порции:

Мясной фарш 500 г

Сливки 20% 350 мл

Вода 3 л

Картофель 6 шт.

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Сливочное масло 50 г

Петрушка 1 веточка

Паприка 2 ч. л.

Сушёный орегано 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Соль по вкусу

Для подачи

Сыр пармезан 40 г

Листья салата 6 шт.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта тосканский суп с фаршем

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Картофель очистите и нарежьте кусочками размером 2х2 см. В большую кастрюлю влейте воду. Доведите до кипения, а затем добавьте картофель, накройте крышкой и варите 25 минут.

Шаг 2

Лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

В сковороде на среднем огне растопите половину сливочного масла. Выложите фарш, добавьте сахар, специи. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне 15 минут. При необходимости разбивайте лопаткой крупные комки фарша.

Шаг 4

Спустя указанное время добавьте оставшееся сливочное масло. Как только оно растопится, добавьте нарезанные лук и чеснок. Перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут.

Шаг 5

В отдельную посуду при помощи шумовки выложите часть вареного картофеля. Влейте немного бульона из кастрюли и пюрируйте при помощи блендера.

Шаг 6

Получившееся пюре отправьте в бульон, влейте сливки и доведите до кипения.

Шаг 7

Добавьте обжаренный фарш с обжаренным луком и чесноком. Посолите, перемешайте и варите 15 минут. Готовый суп подавайте, украсив листьями салата и тёртым сыром.

Что у нас получилось

Готовый тосканский суп подавайте, дополнив ломтиками багета или цельнозернового хлеба. Этот суп покорит приятной нежной текстурой и сливочным вкусом с нотками бархатистого картофеля, сочного фарша, пикантного чеснока, ароматных специй и пряной петрушки.

Советы по приготовлению

Чтобы придать тосканскому супу более однородную, бархатистую консистенцию, пюрируйте весь картофель.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

3 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Екатерина Панфилова 27 апреля 2023

Какой фарш лучше использовать?

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 27 апреля 2023

Екатерина Панфилова,

Здравствуйте! Выбор фарша зависит исключительно от Ваших вкусовых предпочтений. Для супа подойдёт свино-говяжий, говяжий, куриный фарш, а также фарш из индейки. Мы бы не рекомендовали использовать свиной фарш, поскольку блюдо получится очень жирным. Спасибо