Имбирные пряники
Есть легенда, что первыми, кто начал добавлять имбирь в выпечку, стали английские монахи. Однажды один из них добавил в тесто специи, привезённые братом из Крестового похода. Получившаяся пряная выпечка так понравилась другим монахам и настоятелю, что его попросили повторить выпечку к Рождеству. В наши дни многие заимствуют европейские традиции и пекут имбирные пряники и печенье к Новому году. Предлагаем и Вам попробовать приготовить эту выпечку.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
377.5
Ккал
Белки
6.9
грамм
Жиры
13.6
грамм
Углеводы
56.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Пшеничная мука
360 г
Сливочное масло
120 г
Сахарная пудра
30 г
Куриные яйца
1 штука
Мёд
150 мл
Какао-порошок
10 г
Молотая корица
1 ч. л.
Молотый имбирь
1/2 ч. л.
Пищевая сода
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Имбирные пряники легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Размягчённое сливочное масло выложите в глубокую миску. Всыпьте 30 г сахарной пудры и взбейте при помощи миксера на высокой скорости (2-3 минуты). Сюда же добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
Шаг 2В получившуюся массу добавьте мёд. Тщательно перемешайте миксером, а затем добавьте специи и соду. Снова перемешайте.
Шаг 3В отдельную миску просейте муку с какао-порошком. Получившуюся смесь соедините с масляной. Замесите плотное тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 1 час.
Шаг 4На рабочую поверхность выложите лист пергамента. Сверху выложите охлаждённое тесто и накройте его ещё одним листом пергамента. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см.
Шаг 5Используя формочки, вырежьте из теста заготовки для пряников. Аккуратно выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 7-10 минут. Готовым пряникам дайте немного остыть, а затем снимите с противня. Повторите действия с оставшимся тестом.
Шаг 6Для украшения готовых пряников используется сахарная глазурь, приготовленная по нашему рецепту. Сахарную глазурь поместите в кондитерский мешок с тонкой насадкой. Нанесите на остывшие пряники узоры и оставьте до полного засыхания.
Что у нас получилось
Готовые имбирные пряники отличаются плотной текстурой и сладковатым медовым вкусом, который дополняется ароматными специями. Изюминкой этого рецепта является использование какао-порошка, который придаёт выпечке более тёмный оттенок и шоколадные вкусовые нотки. Пряники можно подавать к чаю, кофе и даже украсить ими ёлку. Для этого заранее сделайте в заготовках отверстия для лент.
Совет
Чтобы сохранить аутентичный вкус имбирных пряников, Вы можете отказаться от использования какао-порошка. В этом случае изделия будут иметь более светлый оттенок.
Понравился рецепт?
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Печенье
Больше категорий
