Главная Рецепты Выпечка Печенье Имбирные пряники

Имбирные пряники

Есть легенда, что первыми, кто начал добавлять имбирь в выпечку, стали английские монахи. Однажды один из них добавил в тесто специи, привезённые братом из Крестового похода. Получившаяся пряная выпечка так понравилась другим монахам и настоятелю, что его попросили повторить выпечку к Рождеству. В наши дни многие заимствуют европейские традиции и пекут имбирные пряники и печенье к Новому году. Предлагаем и Вам попробовать приготовить эту выпечку.

Сохранить

6 порций 30 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 377.5 Ккал

Белки 6.9 грамм

Жиры 13.6 грамм

Углеводы 56.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Пшеничная мука 360 г 360 г 360 г

Сливочное масло 120 г 120 г 120 г

Сахарная пудра 30 г 30 г 30 г

Куриные яйца 1 штука 1 шт. 1 штука

Мёд 150 мл 150 мл 150 мл

Какао-порошок 10 г 10 г 10 г

Молотая корица 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Молотый имбирь 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Пищевая сода 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Имбирные пряники - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Размягчённое сливочное масло выложите в глубокую миску. Всыпьте 30 г сахарной пудры и взбейте при помощи миксера на высокой скорости (2-3 минуты). Сюда же добавьте яйцо и тщательно перемешайте.

Шаг 2. В получившуюся массу добавьте мёд. Тщательно перемешайте миксером, а затем добавьте специи и соду. Снова перемешайте.

Шаг 3. В отдельную миску просейте муку с какао-порошком. Получившуюся смесь соедините с масляной. Замесите плотное тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 1 час.

Шаг 4. На рабочую поверхность выложите лист пергамента. Сверху выложите охлаждённое тесто и накройте его ещё одним листом пергамента. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см.

Шаг 5. Используя формочки, вырежьте из теста заготовки для пряников. Аккуратно выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 7-10 минут. Готовым пряникам дайте немного остыть, а затем снимите с противня. Повторите действия с оставшимся тестом.

Шаг 6. Для украшения готовых пряников используется сахарная глазурь, приготовленная по нашему рецепту. Сахарную глазурь поместите в кондитерский мешок с тонкой насадкой. Нанесите на остывшие пряники узоры и оставьте до полного засыхания.

Что у нас получилось

Готовые имбирные пряники отличаются плотной текстурой и сладковатым медовым вкусом, который дополняется ароматными специями. Изюминкой этого рецепта является использование какао-порошка, который придаёт выпечке более тёмный оттенок и шоколадные вкусовые нотки. Пряники можно подавать к чаю, кофе и даже украсить ими ёлку. Для этого заранее сделайте в заготовках отверстия для лент.

Понравился рецепт?

Рецепты печенья