Камбала - удивительная разновидность рыбы, обладающая необычной формой тела. В отличие от иных морских обитателей она сплющенная. Нежное, вкусное мясо рыбы подходит для приготовления различных блюд, включая супы, салаты, горячие. Однако наиболее распространённым рецептом является камбала жареная на сковороде, отличающаяся потрясающим вкусом и простотой приготовления.
Камбала жареная на сковороде легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Если Вы используете замороженную рыбу, разморозьте её при комнатной температуре. Перед приготовлением выпотрошите камбалу и удалите жабры. При желании также можно удалить плавники и голову. Подготовленную рыбу ополосните прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами. Острым ножом с двух сторон сделайте на рыбе неглубокие надрезы. Выложите на тарелку, посыпьте солью, специями и тщательно натрите рыбу с обеих сторон, а затем полейте небольшим количеством сока лимона. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Шаг 2
В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите камбалу тёмной стороной вниз и обжарьте на среднем огне в течение 10-12 минут, следя за тем, чтобы рыба не подгорела.
Шаг 3
Затем, используя лопатку, переверните рыбу и готовьте ещё 10 минут. Готовую рыбу сбрызните небольшим количеством лимонного сока и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Камбалу жареную на сковороде подавайте сразу после приготовления, чтобы полностью насладиться её потрясающими вкусовыми качествами. Под аппетитной хрустящей корочкой скрывается нежное мясо, обладающее тонким сладковатым вкусом. Его прекрасно дополняют кислинка лимона и ароматные специи.
Совет
При желании для приготовлении жареной камбалы на сковороде Вы можете использовать готовую смесь специй для рыбы. В случае если в смесь специй уже входит соль, уменьшите количество дополнительной соли.
