Капустные котлеты на сковороде

5 (1) 4 порции 35 мин

Капустные котлеты на сковороде - поистине гениальное кулинарное изобретение, позволяющее раскрыть вкус белокочанной капусты с новой стороны. Это оригинальное блюдо поможет разнообразить рацион не только мясоедов, но и вегетарианцев, употребляющих яйца и молочные продукты.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
15 октября 2022

Сохранить 1 Отзывы

1 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 106.7 Ккал

Белки 4.7 грамм

Жиры 5.1 грамм

Углеводы 10 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 4

Ингредиенты

Белокочанная капуста 500 г

Куриные яйца 2 шт.

Репчатый лук 2 головки

Петрушка 1 пучок

Твёрдый сыр 60 г

Манная крупа 7 ст. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Соль 1/3 ч. л.

Смесь прованских трав 1/2 ч. л.

Тип кухни: Мировая кухня

Тип меню: Вегетарианское Детское меню

Способ приготовления: На сковороде

Прием пищи: Полдник Ужин

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Капустные котлеты на сковороде - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Капустные котлеты на сковороде легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Капусту промойте, удалите верхние листья и нарежьте кочан крупными кусками, удалив кочерыжку. Выложите в кастрюлю, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. В случае если Вы используете немолодую капусту, отварите её в кипящей воде до полуготовности.

Шаг 2

Затем слейте воду, обсушите капусту и измельчите её при помощи блендера или мясорубки.

Шаг 3

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4

В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности. Затем снимите с плиты и дайте остыть.

Шаг 5

Сыр натрите на средней тёрке. Петрушку промойте, обсушите и мелко нашинкуйте ножом.

Шаг 6

В глубокой миске смешайте измельчённую капусту, лук, петрушку, сыр и яйца. Сюда же добавьте соль, перец, прованские травы и 4 ст. л. манной крупы. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут.

Шаг 7

На плоскую тарелку насыпьте оставшуюся манную крупу. В сковороде разогрейте растительное масло. Влажными руками сформируйте из капустной массы небольшие котлеты. Обваляйте их в манной крупе и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

Что у нас получилось

Капустные котлеты на сковороде - Готовое блюдо

Готовые капустные котлеты на сковороде подавайте горячими, дополнив свежими овощами, любимыми соусами или домашней сметаной. В них насыщенный вкус капусты гармонирует с тягучим, солоноватым сыром, пряной зеленью и сочным луком. А благодаря манной крупе нежная текстура котлет дополняется хрустящей корочкой.

Совет

При желании при приготовлении капустных котлет на сковороде Вы можете заменить манную крупу панировочными сухарями.