Котлеты из нута

Name: Котлеты из нута
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Нут - 203 г; Репчатый лук - 1 головка; Морковь - 1 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Панировочные сухари - 3 ст. л.; Кумин (зира) - 1/2 ч. л.; Куркума - 1/2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.; Растительное масло - 2 ст. л.

1 ч 15 м 3 порции 199 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
13 апреля 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 198.9 Ккал

Белки 8.6 грамм

Жиры 6.8 грамм

Углеводы 25.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (6) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Нут - удивительный, универсальный в применении продукт. Эти бобы используются для приготовления закусок, салатов, первых и вторых блюд, а также десертов. Особенно вкусными получаются котлеты из нута, пригодные для постного и вегетарианского питания. Из указанного количества ингредиентов получается 7 котлет.

Ингредиенты

Порции:

Нут 203 г

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Панировочные сухари 3 ст. л.

Кумин (зира) 1/2 ч. л.

Куркума 1/2 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Нут замочите на ночь в холодной воде. Затем слейте воду и промойте проточной водой. Замоченный нут отварите в подсоленной воде до готовности (около часа). Затем откиньте бобы на дуршлаг и дайте полностью остыть.

Шаг 2

Пока варится нут, очистите лук, морковь и чеснок. Лук нарежьте крупными кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 3

В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Выложите подготовленные овощи и обжарьте их до мягкости.

Шаг 4

В чашу блендера выложите варёный нут и обжаренные овощи. Сюда же добавьте специи и соль. Измельчите до однородности.

Шаг 5

Получившуюся массу выложите в миску. В случае если масса получилась жидковатой, добавьте 2-3 ст. л. муки. На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Сформируйте из нутовой массы небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

Шаг 6

В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите котлеты и обжарьте с двух сторон до румяности. Готовые котлеты переложите на бумажные полотенца, чтобы дать лишнему маслу стечь.

Что у нас получилось

Рецепт рецепт постных котлет из нута довольно прост, однако готовое блюдо получается необычайно вкусным и ароматным. Всё благодаря зажарке из сладкой моркови и лука, дополняющие сухой, маслянистый нут, которые делают котлеты более сочными. Они же отвечают и за вкус блюда: вкупе со специями они придают нейтральному нуту яркий пряный вкус.