Кебаб из баранины в кунжутно-миндальной панировке
Кебаб из баранины в кунжутно-миндальной панировке - оригинальная разновидность восточного блюда, отличающаяся сочным вкусом и хрустящей корочкой. Благодаря подробной инструкции с пошаговыми фотографиями приготовление кебаба не составит особого труда.
Сохранить 1
Оценить 1
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
199
Ккал
Белки
10
грамм
Жиры
16.6
грамм
Углеводы
2.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Баранья лопатка
1 кг
Репчатый лук
2 головки
Петрушка
1/2 пучка
Миндаль
2 ст. л.
Кунжут белый
2 ст. л.
Молотый кориандр
1 ч. л.
Кумин (зира)
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Кебаб из баранины в кунжутно-миндальной панировке легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Мякоть баранины пропустите через мясорубку. Добавьте специи и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Лук очистите, разрежьте на 4 части и измельчите в блендере. Слегка отожмите сок. Мелко нашинкуйте петрушку. Подготовленные ингредиенты смешайте с мясом.
Шаг 3
Тщательно вымесите фарш, разминая его руками и отбивая о высокие края тарелки. Накройте пищевой плёнкой и уберите на ночь в холодильник.
Шаг 4
Миндаль порубите ножом или измельчите при помощи блендера. Получившуюся крошку смешайте с кунжутом и насыпьте на плоскую тарелку.
Шаг 5
Влажными руками возьмите небольшие порции фарша и сформируйте кебабы на шпажках, хорошо обминая мясо. Обваляйте в панировке. Обжарьте кебаб на гриле или сковороде со всех сторон до полной готовности (примерно 10 минут).
Что у нас получилось
Кебаб из баранины в кунжутно-миндальной панировке приведёт в восторг любителей мяса. Подавайте его с лавашом, свежей зеленью и овощами. Готовое блюдо отличается сочностью и пряным ароматом. А оригинальная панировка создаёт хрустящую корочку и тонкий ореховый привкус.
Совет
Кебаб из баранины в кунжутно-миндальной панировке станет гораздо сочнее, если добавить в фарш курдючный жир.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Комментарии к рецепту
Популярное в Кебаб
Больше категорий
