Понравился рецепт?
0
0
Кебаб из баранины в кунжутно-миндальной панировке
Устали от котлет, жаркого и стейков? Разнообразьте меню вторых блюд, приготовив на обед или ужин кебаб из баранины в хрустящей кунжутно-миндальной панировке. По желанию вы можете адаптировать это блюдо под себя и заменить баранину говядиной или свининой.
0
0
6 порций
30 мин
Печать
Сохранить
1
Пищевая ценность на 100 г
Калории
199
Ккал
Белки
10
грамм
Жиры
16.6
грамм
Углеводы
2.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Баранья лопатка
1 кг
1 кг
1 кг
Репчатый лук
2 головки
2 головки
2 головки
Петрушка
1/2 пучка
1/2 пучка
1/2 пучка
Миндаль
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Кунжут белый
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Молотый кориандр
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Кумин (зира)
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Мякоть баранины пропустите через мясорубку. Добавьте специи и тщательно перемешайте.
Шаг 2. Лук очистите, разрежьте на 4 части и измельчите в блендере. Слегка отожмите сок. Мелко нашинкуйте петрушку. Подготовленные ингредиенты смешайте с мясом.
Шаг 3. Тщательно вымесите фарш, разминая его руками и отбивая о высокие края тарелки. Накройте пищевой плёнкой и уберите на ночь в холодильник.
Шаг 4. Миндаль порубите ножом или измельчите при помощи блендера. Получившуюся крошку смешайте с кунжутом и насыпьте на плоскую тарелку.
Шаг 5. Влажными руками возьмите небольшие порции фарша и сформируйте кебабы на шпажках, хорошо обминая мясо. Обваляйте в панировке. Обжарьте кебаб на гриле или сковороде со всех сторон до полной готовности (примерно 10 минут).
Что у нас получилось
В результате получается аппетитное блюдо, которое приведёт в восторг любого мясоеда. Горячий кебаб из баранины подавайте с питой или лавашом, помидорами и свежей зеленью. Оригинальная панировка придаёт готовому блюду приятный ореховый привкус и аромат.
