Понравился рецепт?
13
0
Кекс на кефире с изюмом
Кексы на кефире - любовь многих домохозяек. Ведь их приготовление не занимает много времени и не требует особых усилий. Кроме того, их очень сложно испортить. Ещё одна особенность выпечки на кефире заключается в том, что этот кисломолочный продукт придаёт ей особую воздушность, пышность и неповторимый вкус с лёгкой кислинкой. Такое тесто для кексов сочетается практически с любыми сладкими добавками. Например, мы испекли кекс с изюмом. Натуральная сладость этого сухофрукта прекрасно дополняет кислинку кефира.
13
0
9 порций
55 мин
Печать
Сохранить
11
Пищевая ценность на 100 г
Калории
302.2
Ккал
Белки
4.9
грамм
Жиры
10.2
грамм
Углеводы
47.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
9
Ингредиенты
Пшеничная мука
200 г
200 г
200 г
Сахар
150 г
150 г
150 г
Кефир
150 мл
150 мл
150 мл
Сливочное масло
100 г
100 г
100 г
Изюм Малаяр
100 г
100 г
100 г
Куриные яйца
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Разрыхлитель
10 г
10 г
10 г
Ванильный сахар
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Лимонная цедра
10 г
10 г
10 г
Соль
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут. Слейте лишнюю воду и слегка посыпьте изюм мукой.
Шаг 2. При помощи миксера взбейте яйца с солью, обычным и ванильным сахаром. Сюда же влейте остывшее растопленное сливочное масло, кефир и тщательно перемешайте.
Шаг 3. В получившуюся смесь просейте муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте. Тесто должно принять консистенцию густой сметаны, густоту можно отрегулировать добавлением кефира.
Шаг 4. Добавьте цедру лимона и изюм, тщательно перемешайте.
Шаг 5. Готовое тесто выложите в форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность кекса проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки.
Что у нас получилось
В итоге у нас получился пышный кекс с нежной текстурой, который просто тает во рту. Остывший кекс с изюмом можно украсить сахарной пудрой и подавать на стол. По желанию кекс можно разрезать на коржи, пропитать фруктовым сиропом или джемом и смазать сливочным кремом для придания более яркого вкуса и праздничного вида. Благодаря своей простоте и бесподобному вкусу этот кекс на кефире займёт особое место в Вашей коллекции рецептов.
