Кекс на кефире с изюмом
Кексы на кефире - любовь многих домохозяек. Ведь их приготовление не занимает много времени и не требует особых усилий. Кроме того, их очень сложно испортить. Ещё одна особенность выпечки на кефире заключается в том, что этот кисломолочный продукт придаёт ей особую воздушность, пышность и неповторимый вкус с лёгкой кислинкой. Такое тесто для кексов сочетается практически с любыми сладкими добавками. Например, мы испекли кекс с изюмом. Натуральная сладость этого сухофрукта прекрасно дополняет кислинку кефира.
Сохранить 11
Оценить 16
Отзывы 8
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
302.2
Ккал
Белки
4.9
грамм
Жиры
10.2
грамм
Углеводы
47.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
9
Ингредиенты
Пшеничная мука
200 г
Сахар
150 г
Кефир
150 мл
Сливочное масло
100 г
Изюм Малаяр
100 г
Куриные яйца
2 шт.
Разрыхлитель
10 г
Ванильный сахар
1 ч. л.
Лимонная цедра
10 г
Соль
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Кекс на кефире с изюмом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Изюм замочите в горячей воде на 10 минут. Слейте лишнюю воду и слегка посыпьте изюм мукой.
Шаг 2При помощи миксера взбейте яйца с солью, обычным и ванильным сахаром. Сюда же влейте остывшее растопленное сливочное масло, кефир и тщательно перемешайте.
Шаг 3В получившуюся смесь просейте муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте. Тесто должно принять консистенцию густой сметаны, густоту можно отрегулировать добавлением кефира.
Шаг 4Добавьте цедру лимона и изюм, тщательно перемешайте.
Шаг 5Готовое тесто выложите в форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность кекса проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки.
Что у нас получилось
В итоге у нас получился пышный кекс с нежной текстурой, который просто тает во рту. Остывший кекс с изюмом можно украсить сахарной пудрой и подавать на стол. По желанию кекс можно разрезать на коржи, пропитать фруктовым сиропом или джемом и смазать сливочным кремом для придания более яркого вкуса и праздничного вида. Благодаря своей простоте и бесподобному вкусу этот кекс на кефире займёт особое место в Вашей коллекции рецептов.
Совет
Для того чтобы кекс на кефире с изюмом получился максимально удачным, рекомендуем использовать ингредиенты комнатной температуры. Так они лучше соединятся в тесте.
16
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Кексы
Больше категорий
Комментарии к рецепту
Ксения
У меня не было традиционной формы для кекса, пришлось испечь в формочках в виде сердечек. Получились довольно пышные кексы, в меру сладкие. Вкуснятина неимоверная. Буду готовить еще 👌
14/02/2022
Ответить
0
2
Полина Зотова
Скажите, сколько лимонов нужно для получения 10 г цедры?
14/02/2022
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Полина Зотова,
Здравствуйте!
Для получения 10 г лимонной цедры нужно 2 средних лимона с тонкой кожурой.
Спасибо
14/02/2022
Ответить
0
0
Анастасия Яковлева
Подскажите, а можно взять вместо кефира натуральный йогурт?
14/02/2022
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Анастасия Яковлева,
Здравствуйте!
Да, по желанию Вы можете использовать натуральный йогурт вместо кефира.
Спасибо
14/02/2022
Ответить
0
0
Мария Тарасова
Прекрасный, ожидаемый вкус классического кекса👍 Я внесла свою "изюминку" - добавила финики вместо половины изюма, только немного порезала их, и думаю, что также можно взять и курагу, например.
13/02/2022
Ответить
0
5
Галина
Кекс получился вкусный, пропёкся , сверху хрустящий и чувствуется прекрасный аромат лимона!
03/02/2022
Ответить
0
5
Анна
Отличный рецепт! Спасибо!
01/02/2022
Ответить
0
5
