Харчо из курицы с рисом
Харчо из курицы с рисом - нетрадиционная разновидность классического рецепта супа, являющегося визитной карточкой грузинской кухни. Несмотря на отступление от классики, блюдо сохраняет аутентичный, колоритный вкус. А использование птицы позволяет сделать бульон менее жирным.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
52.3
Ккал
Белки
3.7
грамм
Жиры
1.4
грамм
Углеводы
6.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Круглозёрный рис
2 ст. л.
Куриная грудка
300 г
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
1 головка
Томатный порошок
120 г
Хмели-сунели
1/2 ч. л.
Кинза
1 пучок
Лавровый лист
2 шт.
Соль
1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/3 ч. л.
Вода
1.2 л
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Харчо из курицы с рисом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1В подсоленной воде отварите куриную грудку до готовности (20-25 минут). В это время промойте рис в нескольких водах.
Шаг 2Достаньте куриную грудку и в получившийся бульон насыпьте рис. Накройте крышкой и томите на медленном огне до готовности риса.
Шаг 3В 200-220 мл тёплой воды разведите томатный порошок до состояния томатной пасты.
Шаг 4Лук нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, перемешайте и добавьте 2 ст. л. куриного бульона. Накройте крышкой и томите на медленном огне.
Шаг 5В это время куриное мясо нарежьте соломкой и выложите в бульон.
Шаг 6Как только рис будет готов, добавьте томатную смесь и тщательно перемешайте. Чеснок натрите на мелкой тёрке, мелко нашинкуйте кинзу и добавьте в суп. Сюда же отправьте лавровый лист, хмели-сунели, соль, перец.
Что у нас получилось
Харчо из курицы с рисом следует подавать горячим, дополнив тёплыми свежеиспечёнными лепёшками, лавашом или хлебом. Он отличается красочной подачей и богатой вкусовой палитрой. В ней яркий кисло-сладкий вкус томатов дополняется кинзой и букетом пряностей, придающих пикантную остроту.
Совет
Чтобы уменьшить остроту харчо из курицы с рисом, подайте к нему сметану.
Понравился рецепт?
7
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Суп «харчо»
Больше категорий
Суп «харчо»
Супы с лапшой
Сырный суп
Картофельный суп
Рыбные супы
Овощные супы
Похлёбка
Мясные супы
Куриный суп
Лагман
Комментарии к рецепту
Екатерина Гончарова
Мой любимый суп
02/12/2020
Ответить
0
1
