Главная Рецепты Выпечка Хлеб Хлеб с изюмом и курагой

Хлеб с изюмом и курагой

Сладкий хлеб это прекрасная альтернатива сдобным булочкам и батону. Предлагаем вам попробовать эту выпечку и испечь ароматный домашний хлеб с изюмом и курагой. Благодаря необычной формовке эта выпечка имеет необыкновенно нежную текстуру и аппетитную сахарную корочку.

Сохранить

7 порций 1ч 10м

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 295.6 Ккал

Белки 5.9 грамм

Жиры 9.9 грамм

Углеводы 45.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Молоко 300 мл 300 мл 300 мл

Сахар 25 г 25 г 25 г

Сухие дрожжи 1.5 ч. л. 1.5 ч. л. 1.5 ч. л.

Пшеничная мука 500 г 500 г 500 г

Сливочное масло 150 г 150 г 150 г

Коричневый сахар 100 г 100 г 100 г

Изюм Малаяр 100 г 100 г 100 г

Курага 100 г 100 г 100 г

Куриные яйца 1 штука 1 шт. 1 штука

Соль 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Хлеб с изюмом и курагой - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. В глубокой миске соедините тёплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте до появления пены (примерно 20 минут).

Шаг 2. В отдельную миску просейте муку с солью. Сюда же отправьте нарезанное кубиками сливочное масло. Разотрите в крошку.

Шаг 3. В получившейся массе сделайте углубление, влейте туда дрожжевую смесь и перемешайте. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, выложите туда тесто и аккуратно вымесите его.

Шаг 4. Глубокую миску присыпьте мукой и переложите туда тесто. Накройте полотенцем (или пищевой плёнкой) и оставьте на 45-50 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.

Шаг 5. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой.

Шаг 6. Замочите сухофрукты в тёплой воде на 10-15 минут. Слейте воду, слегка обсушите при помощи бумажного полотенца. Мелко нарежьте курагу.

Шаг 7. Когда тесто поднимется, достаньте его из миски и слегка обомните. Раскатайте в пласт примерно 30*40 см. Острым ножом разрежьте тесто вдоль на 4 равных полосы и смажьте их небольшим количеством мягкого сливочного масла. Посыпьте коричневым сахаром и равномерно распределите нарезанную курагу и изюм, слегка вдавливая их в тесто.

Шаг 8. Аккуратно сложите полосы теста одна на другую и разрежьте на 6 квадратов. По очереди переложите каждый «столбик» в форму для выпечки разрезом вверх. Тесто должно заполнить всю форму. Накройте форму пищевой плёнкой и оставьте на 40 минут.

Шаг 9. Смажьте верх хлеба взбитым яйцом. Посыпьте коричневым сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 духовке до золотистой корочки.

Что у нас получилось

Своим изумительным ароматом хлеб с изюмом и курагой соберёт у духовки всех домашних. Этот хлеб относится к категории десертных, поэтому его можно подавать как тёплым, так и полностью остывшим с чаем или кофе или использовать для приготовления сладких бутербродов со сливочным маслом или вареньем.

Понравился рецепт?

Рецепты хлеба