Домашняя выпечка гораздо вкуснее магазинной - это неоспоримый факт. А разнообразие добавок позволяет каждый раз получать новое блюдо. Например, хлеб с оливками и кунжутом представляет необычную разновидность пшеничного хлеба с лёгкими итальянскими нотками.
Сохранить
Оценить 1
Отзывы 2
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
317.3
Ккал
Белки
7.3
грамм
Жиры
12.6
грамм
Углеводы
44.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
8
Ингредиенты
Пшеничная мука
500 г
Молоко
125 мл
Оливки
100 г
Живые дрожжи
15 г
Сахар
15 г
Оливковое масло
75 мл
Соль
10 г
Кунжут белый
2 ч. л.
Сушёный орегано
1/3 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Хлеб с оливками и кунжутом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 40 градусов. В глубокой миске смешайте дрожжи, сахар, 1/3 муки и 100 мл подсоленной тёплой воды. Замесите опару.
Шаг 2
Выключите духовку и отправьте туда опару на 30-45 минут. В это время нарежьте оливки крупными кубиками.
Шаг 3
Готовую опару смешайте с оставшейся мукой, тёплым молоком и оливковым маслом. Добавьте кунжут, орегано и оливки. Накройте полотенцем и оставьте на 45-50 минут.
Шаг 4
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и слегка обомните его. Разделите на 2 части и сформируйте 2 батона.
Шаг 5
Выложите хлеб на противень или в форму для выпечки. При помощи кисточки смажьте его горячей водой. Оставьте на 20 минут. Выпекайте в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке 25-30 минут.
Что у нас получилось
Под его румяной хрустящей корочкой свежеиспечённого хлеба с оливками и кунжутом скрывается нежнейший мякиш. Он обладает приятным сладковатым вкусом, дополняемым яркими акцентами в виде пикантных оливок и хрустящих семян кунжута. Используйте выпечку для приготовления бутербродов или подавайте с ароматным чесночным маслом.
Совет
Чтобы проверить готовность хлеба с оливками и кунжутом, постучите по нижней поверхности буханки. Если звук глухой, хлеб готов.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Хлеб
Больше категорий
Комментарии к рецепту
Мария Павловская
17 декабря 2020
Опара какая-то густая получается с 1/3 муки. Это нормально?
0
0
Ответить
Вкуснофф.рф
17 декабря 2020
Мария Павловская,
Здравствуйте!
Да, опара получается довольно густой.
Спасибо
0
0
Ответить
