Куриные голени в духовке
Куриные голени в духовке - довольно распространённый рецепт, позволяющий совместить приготовление основного блюда и гарнира. Его уникальность заключается в подвешивании голеней на решётку. Оно обеспечивает равномерное запекание мяса и образование аппетитной румяной корочки.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
114.5
Ккал
Белки
11.6
грамм
Жиры
5.1
грамм
Углеводы
6.1
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Куриная голень
10 шт.
Чеснок
4 зубчика
Оливковое масло
3 ст. л.
Лимонный сок
1 ст. л.
Соевый соус
3 ст. л.
Смесь прованских трав
1 ч. л.
Зернистая горчица
1 ст. л.
Паприка
1 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
Для гарнира
Репчатый лук
1 головка
Картофель
3 шт.
Брокколи
400 г
Зелёный горошек
150 г
Оливковое масло
1 ст. л.
Смесь прованских трав
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Куриные голени в духовке легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Сначала приготовьте маринад. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Выложите в пиалку. Сюда же отправьте лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соевый соус, прованские травы. Тщательно перемешайте.
Шаг 2В глубокую миску выложите голени, присыпьте их паприкой и солью. Добавьте маринад и тщательно перемешайте. Накройте миску пищевой плёнкой и уберите мариноваться в холодильник на 2 часа.
Шаг 3Картофель и лук очистите. Лук нарежьте крупными полукольцами, картофель – крупными дольками.
Шаг 4Противень смажьте маслом. Замороженные овощи в данном рецепте не требуют предварительной разморозки. Выложите соцветия брокколи, цветной капусты, зелёный горошек, картофель и лук. Распределите по противню. Посыпьте оставшимися прованскими травами и сбрызните оливковым маслом.
Шаг 5Маринованные голени выложите на разделочную доску косточками вверх. Сверху положите решётку духовки. Аккуратно проденьте косточки через решётку.
Шаг 6Противень с овощами отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Сверху поместите решётку с голенями так, чтобы голени висели над овощами. Запекайте до готовности ингредиентов 35-45 минут.
Что у нас получилось
Готовые куриные голени в духовке подавайте горячими, дополнив овощным гарниром и ломтиками свежеиспечённого хлеба. Благодаря оригинальному маринаду для мяса характерен пикантный солоноватый вкус с нотами жгучего чеснока, кислинкой лимона и ароматными специями. Этими ароматами также пропитываются картофель и овощи.
Совет
Для приготовления куриных голеней используйте решётку с частыми прутьями. В противном случае Вы можете закрепить голени кулинарной нитью.
Понравился рецепт?
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Вторые блюда из птицы
Больше категорий
Тефтели
Вторые блюда из рыбы
Рататуй
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из птицы
Жаркое
Запеканка
Шаурма
Гуляш
Вторые блюда из субпродуктов
