Меню
Войти
Поиск по сайту
Назад Блины и оладьи
Назад Молочные продукты
Назад Торты домашние

Куриные ножки в тесте

1 ч 30 м 6 порций 162 Ккал 2
Куриные ножки в тесте - прекрасный способ оригинально и вкусно приготовить голени. В этом блюде слоёное тесто выступает в качестве своеобразного панциря, позволяющего запечатать внутри весь вкус и сок. А благодаря эффектной подаче куриные ножки станут украшением любого праздничного стола.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
27 января 2023
Куриные ножки в тесте
Сохранить Отзывы 2  
Пищевая ценность на 100 г
Калории 161.6 Ккал
Белки 8.6 грамм
Жиры 8 грамм
Углеводы 14.1 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 6

Ингредиенты

Слоёное тесто 500 г
Картофель 4 шт.
Куриная голень 6 шт.
Шампиньоны 300 г
Репчатый лук 150 г
Молоко 50 мл
Сливочное масло 30 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Растительное масло по вкусу

Фото ингредиентов

Куриные ножки в тесте - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговая инструкция

Куриные ножки в тесте легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Куриные ножки в тесте - Шаг 1

Шаг 1

Картофель очистите и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.
Куриные ножки в тесте - Шаг 2

Шаг 2

В это время очистите и мелко нарежьте лук. Так же мелко нарежьте шампиньоны. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте его в течение 1-2 минут. Затем добавьте грибы, перемешайте и обжаривайте, помешивая, около 15 минут до полного испарения жидкости.
Куриные ножки в тесте - Шаг 3

Шаг 3

Голени посолите, поперчите и обжарьте в отдельной сковороде на растительном масле (25- 30 минут). Периодически переворачивайте голени для равномерной обжарки. Готовые голени переложите на тарелку и дайте остыть.
Куриные ножки в тесте - Шаг 4

Шаг 4

В готовый картофель добавьте сливочное масло. Пюрируйте толкушкой. Затем влейте молоко, посолите и перемешайте.
Куриные ножки в тесте - Шаг 5

Шаг 5

В картофельное пюре отправьте обжаренные грибы с луком. Перемешайте и дайте полностью остыть.
Куриные ножки в тесте - Шаг 6

Шаг 6

Слоёное тесто раскатайте в пласт толщиной около 3 мм. Разрежьте его на квадраты размером 15х15 см. Обрезки теста сохраните, разделите на количество квадратов и сформируйте небольшие лепёшки. Каждую лепёшку выложите в центр квадрата, чтобы при выпечке начинка не прорвала «мешочек».
Куриные ножки в тесте - Шаг 7

Шаг 7

В центр квадрата выложите 2-3 ст.л. картофельной начинки. Сверху поставьте голень и аккуратно соберите вокруг неё края теста, образуя мешочек. Неплотно завяжите края теста кулинарной нитью. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.
Куриные ножки в тесте - Шаг 8

Шаг 8

Заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Косточки голеней оберните фольгой, чтобы они не подгорели. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (15-20 минут). Подавайте, убрав кулинарные нити.

Что у нас получилось

Куриные ножки в тесте - Готовое блюдо
Готовые куриные ножки в тесте рекомендуется подавать горячими, по желанию дополнив салатными листьями или свежими овощами. Это блюдо приятно удивит отменным вкусом: под хрустящей корочкой слоёного теста скрывается сочная начинка из обжаренной курицы, ароматных грибов и бархатистого, сытного картофельного пюре.

Совет

При приготовлении куриных ножек в тесте Вы можете использовать любую начинку, не только картофельную. Например, можно добавить просто обжаренные грибы или тёртый сыр. Главное, чтобы начинка не была водянистой.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Тип кухни: Мировая кухня
Прием пищи: Обед Ужин
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Вторые блюда из птицы

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Полина Зотова Полина Зотова 20 апреля 2023
Какое тесто лучше использовать: дрожжевое или бездрожжевое?
0 0 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Вкуснофф.рф Вкуснофф.рф 20 апреля 2023
Полина Зотова,
Здравствуйте! Для приготовления куриных ножек в тесте подойдёт любое тесто. Всё зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Можем отметить, что с бездрожжевым тестом основа получится более воздушной и слоистой. Спасибо
0 0 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Нам важно ваше мнение
Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.
Написать отзыв
Опрос. Придерживаетесь ли Вы какой-то системы питания?