Куриные ножки в тесте

5 6 порций 1 ч 30 м

Куриные ножки в тесте - прекрасный способ оригинально и вкусно приготовить голени. В этом блюде слоёное тесто выступает в качестве своеобразного панциря, позволяющего запечатать внутри весь вкус и сок. А благодаря эффектной подаче куриные ножки станут украшением любого праздничного стола.

Пищевая ценность на 100 г

Калории 161.6 Ккал

Белки 8.6 грамм

Жиры 8 грамм

Углеводы 14.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Слоёное тесто 500 г

Картофель 4 шт.

Куриная голень 6 шт.

Шампиньоны 300 г

Репчатый лук 150 г

Молоко 50 мл

Сливочное масло 30 г

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Растительное масло по вкусу

Фото ингредиентов

Куриные ножки в тесте - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Куриные ножки в тесте легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Картофель очистите и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.

Шаг 2В это время очистите и мелко нарежьте лук. Так же мелко нарежьте шампиньоны. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте его в течение 1-2 минут. Затем добавьте грибы, перемешайте и обжаривайте, помешивая, около 15 минут до полного испарения жидкости.

Шаг 3Голени посолите, поперчите и обжарьте в отдельной сковороде на растительном масле (25- 30 минут). Периодически переворачивайте голени для равномерной обжарки. Готовые голени переложите на тарелку и дайте остыть.

Шаг 4В готовый картофель добавьте сливочное масло. Пюрируйте толкушкой. Затем влейте молоко, посолите и перемешайте.

Шаг 5В картофельное пюре отправьте обжаренные грибы с луком. Перемешайте и дайте полностью остыть.

Шаг 6Слоёное тесто раскатайте в пласт толщиной около 3 мм. Разрежьте его на квадраты размером 15х15 см. Обрезки теста сохраните, разделите на количество квадратов и сформируйте небольшие лепёшки. Каждую лепёшку выложите в центр квадрата, чтобы при выпечке начинка не прорвала «мешочек».

Шаг 7В центр квадрата выложите 2-3 ст.л. картофельной начинки. Сверху поставьте голень и аккуратно соберите вокруг неё края теста, образуя мешочек. Неплотно завяжите края теста кулинарной нитью. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.

Шаг 8Заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Косточки голеней оберните фольгой, чтобы они не подгорели. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (15-20 минут). Подавайте, убрав кулинарные нити.

Что у нас получилось

Готовые куриные ножки в тесте рекомендуется подавать горячими, по желанию дополнив салатными листьями или свежими овощами. Это блюдо приятно удивит отменным вкусом: под хрустящей корочкой слоёного теста скрывается сочная начинка из обжаренной курицы, ароматных грибов и бархатистого, сытного картофельного пюре.

Совет

При приготовлении куриных ножек в тесте Вы можете использовать любую начинку, не только картофельную. Например, можно добавить просто обжаренные грибы или тёртый сыр. Главное, чтобы начинка не была водянистой.

Понравился рецепт?

2 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями: