Мититеи по-молдавски
Мититеи по-молдавски - оригинальное мясное блюдо, представляющее собой продолговатые колбаски небольшого размера, приготовленные из измельчённого мяса без использования оболочки. Согласно легенде, блюдо изобрёл румынский повар Иордаче Ионеску, славившийся мясными изделиями. Однажды у него закончилась оболочка, и он решил попробовать запечь на гриле только начинку. Получившееся блюдо понравилось посетителям и впоследствии приобрело большую популярность.
Сохранить 1
Оценить 1
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
236.5
Ккал
Белки
17.2
грамм
Жиры
17.2
грамм
Углеводы
2.1
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
7
Ингредиенты
Мякоть говядины
1 кг
Сало
300 г
Молоко
100 мл
Кукурузный крахмал
2 ст. л.
Чеснок
5 зубчиков
Пищевая сода
1 ч. л.
Растительное масло
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Мититеи по-молдавски легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Говядину промойте прохладной водой, обсушите и нарежьте небольшими кусками.
Шаг 2Чеснок очистите от шелухи.
Шаг 3Через мясорубку пропустите нарезанную говядину с салом и очищенными зубчиками чеснока.
Шаг 4В получившийся фарш добавьте молоко, соду и кукурузный крахмал. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Для мягкости мититеев отбейте фарш, поднимая и бросая его обратно в миску, в течение 10 минут.
Шаг 5Миску с готовым фаршем накройте пищевой плёнкой и уберите на ночь в холодильник.
Шаг 6Влажными руками сформируйте из охлаждённого фарша небольшие колбаски.
Шаг 7Обжарьте заготовки на гриле или на сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности и румяной корочки.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Готовые мититеи подавайте горячими, дополнив любыми гарнирами, свежими овощами и острыми соусами. Колбаски привлекают аппетитной румяной корочкой и невероятным ароматом. Они отличаются насыщенным мясным вкусом с тонкими нотками чеснока и перца. Благодаря добавлению сала и молока мясо получается нежным и сочным.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Комментарии к рецепту
Популярное в Котлеты
Больше категорий
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
