Меню
Войти
Поиск по сайту

Моти

1 ч 45 м 6 порций 226 Ккал 2
Моти
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
16 апреля 2021
Пищевая ценность на 100 г
Калории 225.9 Ккал
Белки 7 грамм
Жиры 0.7 грамм
Углеводы 48 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Оценить 5 (4) Сохранить 7  
Хотите окунуться в мир японской кулинарии? Попробуйте приготовить моти по нашему рецепту. Моти – это традиционный японский десерт. Он представляет собой тесто из клейкого риса или рисовой муки, в которое завёрнуты различные сладкие начинки. В нашем рецепте мы используем сладкую бобовую пасту и клубнику. По желанию Вы можете заменить клубнику другими ягодами или нарезанными фруктами.
Порции: 6

Ингредиенты

Клубника 6 шт.
Кукурузный крахмал 4 ст. л.
Рисовая мука 120 г
Сахар 2 ст. л.
Вода 150 мл

Для сладкой фасолевой пасты

Красная фасоль 200 г
Сахар 100 г

Фото ингредиентов

Ингредиенты
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Фото приготовления - Шаг 1

Шаг 1

Сначала приготовьте сладкую фасолевую пасту. Фасоль тщательно промойте, поместите в кастрюлю, залейте большим количеством воды и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, добавьте сахар, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь. Варите примерно 1-1,5 часа до мягкости фасоли. При необходимости подливайте горячую воду: она должна покрывать фасоль.
Фото приготовления - Шаг 2

Шаг 2

Жидкость, оставшуюся варки, слейте в отдельную посуду и уберите в сторону. Отложите 3-4 ст. л. фасоли.
Фото приготовления - Шаг 3

Шаг 3

Оставшуюся фасоль измельчите до однородности при помощи толкушки или блендера. Добавьте целые бобы, тщательно перемешайте и переложите в кастрюлю.
Фото приготовления - Шаг 4

Шаг 4

Варите на медленном огне до тех пор, пока масса не приобретёт тёмно-коричневый или тёмно-бордовый цвет. Если масса будет получаться слишком густой, добавьте немного жидкости, оставшейся после варки фасоли. Готовая фасолевая паста должна легко скатываться в шарики.
Фото приготовления - Шаг 5

Шаг 5

Ягоды клубники промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Удалите хвостики. 150 г сладкой фасолевой пасты разделите на 6 частей и сухими руками скатайте их в небольшие шарики. Сформируйте небольшие лепёшки и заверните в них клубнику.
Фото приготовления - Шаг 6

Шаг 6

В глубокой миске смешайте клейкую рисовую муку с сахаром. Перемешивая смесь силиконовой лопаткой, частями добавьте воду. Тщательно перемешивайте массу каждый раз после добавления воды. Накройте крышкой от пластикового контейнера, пригодного для разогрева в микроволновой печи.
Фото приготовления - Шаг 7

Шаг 7

Разогрейте массу в микроволновой печи 1 минуту. Смочите силиконовую лопатку водой и тщательно перемешайте разогретую массу. Повторите действия ещё один раз. А затем снова разогрейте массу в течение 30 секунд. У Вас получится полупрозрачная масса.
Фото приготовления - Шаг 8

Шаг 8

Рабочую поверхность присыпьте кукурузным крахмалом. При помощи лопатки разделите массу для моти на 6 равных частей. Присыпьте руки кукурузным крахмалом.
Фото приготовления - Шаг 9

Шаг 9

Скатайте из массы для моти небольшую тонкую лепёшку и заверните в неё заготовки с клубникой. Аккуратно скрепите края с нижней стороны моти и слегка покатайте в руках, придавая округлую форму. Повторите действия с оставшимися заготовками.

Что у нас получилось

Что у нас получилось
Готовые моти с виду ничем не примечательны, потому что вся красота этого десерта раскроется , когда Вы его попробуете. Поэтому если для Вас важен внешний вид десерта, перед подачей разрежьте его пополам. Эти моти отличаются удивительным балансом вкусов: свежая клубника прекрасно оттеняет сладковатое рисовое тесто и фасолевую пасту.

Совет

Чтобы придать моти более интересный вид, добавьте в рисовое тесто несколько капель пищевого красителя.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Пирожное

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
А дальше что? Сразу можно есть, не нужно ещё как-то готовить?
0 1 Ответить Ссылка скопирована
Вкуснофф.рф Вкуснофф.рф 26 апреля 2021
Вероника Каренина,
Здравствуйте! Да, приготовленные по этому рецепту моти можно сразу подавать на стол. Спасибо
0 1 Ответить Ссылка скопирована