Понравился рецепт?
0
0
Овощной суп с кукурузой
Многие любят овощные супы за лёгкость и быстроту приготовления. Ведь при приготовлении таких супов Вам не нужно долго варить мясо для бульона. Предлагаем рецепт оригинального овощного супа с кукурузой. По желанию Вы можете использовать как свежие, так и замороженные зёрна кукурузы.
0
0
5 порций
30 мин
Печать
Сохранить
0
Пищевая ценность на 100 г
Калории
101.9
Ккал
Белки
2.7
грамм
Жиры
5.2
грамм
Углеводы
11.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
5
Ингредиенты
Зёрна кукурузы
300 г
300 г
300 г
Репчатый лук
1 г
1 г
1 г
Стебель сельдерея
1 стебель
1 стебель
1 стебель
Болгарский перец
1 штука
1 шт.
1 штука
Подсолнечное масло
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Овощной бульон
800 мл
800 мл
800 мл
Кокосовое молоко
400 мл
400 мл
400 мл
Паприка
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Зелёный лук
2 веточки
2 веточки
2 веточки
Кинза
1/2 пучка
1/2 пучка
1/2 пучка
Лайм
1 штука
1 шт.
1 штука
Соль
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
Дроблёный перец чили
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Лук очистите и мелко порубите ножом. Стебель сельдерея нарежьте небольшими ломтиками. У сладкого перца удалите семена и плодоножку. Нарежьте небольшой соломкой.
Шаг 2. В глубокой кастрюле на среднем огне разогрейте подсолнечное масло. Выложите нарезанный лук и через 2-3 минуты – сладкий перец, сельдерей и острый дроблёный перец. Обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 3. Затем добавьте кукурузу и влейте овощной бульон и кокосовое молоко. Увеличьте огонь. Добавьте паприку (мы использовали копчёную), перемешайте и прикройте кастрюлю крышкой. Варите, периодически помешивая, 10 минут.
Шаг 4. Снимите кастрюлю с огня, добавьте соль по вкусу. Половину супа переложите в отдельную посуду и пюрируйте при помощи блендера. Получившуюся массу верните в кастрюлю и тщательно перемешайте. Подавайте суп с нарезанным зелёным луком, листьями кинзы и дольками лайма.
Что у нас получилось
Готовый овощной суп с кукурузой лучше всего подавать горячим или подогретым. Каждый используемый ингредиент вносит свою лепту во вкусовую палитру блюда. Кукуруза и перец придают сладости, кокосовое молоко добавляет тропические нотки, лайм – приятную кислинку, а специи – лёгкий копчёный привкус с острыми нотками.
