Щавелевый суп с яйцом

Name: Щавелевый суп с яйцом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Щавель - 300 г; Картофель - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Репчатый лук - 1 головка; Куриные яйца - 5 шт.; Подсолнечное масло - 2 ст. л.; Душистый перец горошком - 3 шт.; Соль - ½ ч. л.

0 5 порций 30 мин

В мире кулинарии существует зелёный борщ. Так называют щавелевый суп – сезонное первое блюдо, любимое многими домохозяйками за простоту приготовления и уникальный вкус. А благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов щавелевый суп не только вкусный, но и полезный.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
05 июня 2021

Сохранить 1 Отзывы

0 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 88.8 Ккал

Белки 3.8 грамм

Жиры 4.9 грамм

Углеводы 6.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 5

Ингредиенты

Щавель 300 г

Картофель 2 шт.

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Куриные яйца 5 шт.

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Душистый перец горошком 3 шт.

Соль 1/2 ч. л.

Тип кухни: Русская кухня

Тип меню: Безглютеновое Вегетарианское Детское меню Низкокалорийное

Способ приготовления: В кастрюле

Прием пищи: Обед

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Щавелевый суп с яйцом - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Щавелевый суп с яйцом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте масло, выложите лук, морковь и обжаривайте, помешивая, 5 минут.

Шаг 2

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и поместите в кастрюлю. Влейте 2 л воды и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, при помощи ложки уберите образовавшуюся пену и через 5 минут добавьте зажарку из моркови и лука. Сюда же отправьте горошины перца. Уменьшите огонь и варите 10 минут.

Шаг 3

В это время займитесь щавелем: удалите стебли и нарежьте листья произвольными кусочками. При помощи венчика или вилки слегка взбейте яйца.

Шаг 4

В кастрюлю с картофелем добавьте щавель. Перемешайте и варите 3-4 минуты.

Шаг 5

Спустя указанное время, помешивая суп, тонкой струйкой влейте яичную смесь. Посолите и через 2-3 минуты снимите кастрюлю с огня.

Что у нас получилось

Щавелевый суп подавайте горячим или холодным с ломтиками цельнозернового хлеба. По желанию дополните его ложкой жирной сметаны. Для данного супа характерен яркий кисловатый вкус, свойственный щавелю. Морковно-луковая зажарка придаёт сладкие нотки, а яйцо - сытность.

Совет

Это не единственный вариант приготовления щавелевого супа с яйцом. По желанию Вы можете заранее отварить яйца вкрутую, нарезать их кубиками и добавить в готовый суп.