Холодный суп «Таратор»

Name: Холодный суп «Таратор»
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Айран - 800 мл; Огурцы - 3 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Грецкий орех - 25 г; Укроп - 4 веточки; Оливковое масло - 2 ст. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л.; Огурцы - по вкусу; Грецкий орех - по вкусу

15 мин 4 порции 49 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
15 июля 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 48.9 Ккал

Белки 1.5 грамм

Жиры 3.7 грамм

Углеводы 2.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Таратор – традиционное блюдо болгарской и македонской кухни. Это холодный суп с основой из огурцов, грецкого ореха, кисломолочного продукта, чеснока и зелени. Кстати, в Болгарии освежающий суп "Таратор" обычно наливают в стакан и подают ко вторым блюдам.

Ингредиенты

Порции:

Айран 800 мл

Огурцы 3 шт.

Чеснок 2 зубчика

Грецкий орех 25 г

Укроп 4 веточки

Оливковое масло 2 ст. л.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Для украшения

Огурцы по вкусу

Грецкий орех по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта холодный суп «таратор»

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Огурцы натрите на крупной тёрке. Мелко нарежьте укроп и чеснок. Подготовленные ингредиенты соедините в глубокой миске. Посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 2

Грецкие орехи порубите ножом в крошку и отправьте в миску с огурцами.

Шаг 3

Затем влейте холодный айран и оливковое масло. Поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 4

Оставшиеся огурцы нарежьте тонкими ломтиками при помощи овощечистки. Холодный суп разлейте по тарелкам. Украсьте слегка закрученными ломтиками огурца и грецким орехом.

Что у нас получилось

Холодный суп «Таратор» лучше подавать сразу после приготовления, дополнив ломтиками цельнозернового хлеба. Несмотря на использование простых ингредиентов, вкус готового блюда получается необычным и многогранным. В нём гармонично сочетаются кислый айран, солоноватые огурцы, ароматный укроп и хрустящий грецкий орех.

Советы по приготовлению

Для заправки холодного супа "Таратор" также можно использовать нежирный кефир.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

5 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

(1е место в фотоконкурсе #35)

Yulia 12 июля 2024

В жаркие летние дни холодные супы настоящее спасение. Таратор я раньше не готовила, отдавая предпочтение окрошке и свекольнику. Решила попробовать приготовить Таратор, и не зря - получилось очень вкусное блюдо. Также оно легко готовится, не нужно ничего заранее варить и долго нарезать, как в окрошку. К огурцам я добавила натертую редиску и еще порезала мелко зеленый лук. Заправляла 1% жидким кефиром.

0 1 Ответить