Холодный суп «Таратор»
Таратор – традиционное блюдо болгарской и македонской кухни. Это холодный суп с основой из огурцов, грецкого ореха, кисломолочного продукта, чеснока и зелени. Кстати, в Болгарии освежающий суп "Таратор" обычно наливают в стакан и подают ко вторым блюдам.
Сохранить 4
Оценить 1
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
48.9
Ккал
Белки
1.5
грамм
Жиры
3.7
грамм
Углеводы
2.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Айран
800 мл
Огурцы
3 шт.
Чеснок
2 зубчика
Грецкий орех
25 г
Укроп
4 веточки
Оливковое масло
2 ст. л.
Соль
1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/3 ч. л.
Для украшения
Огурцы
по вкусу
Грецкий орех
по вкусу
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Холодный суп «Таратор» легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Огурцы натрите на крупной тёрке. Мелко нарежьте укроп и чеснок. Подготовленные ингредиенты соедините в глубокой миске. Посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 2Грецкие орехи порубите ножом в крошку и отправьте в миску с огурцами.
Шаг 3Затем влейте холодный айран и оливковое масло. Поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 4Оставшиеся огурцы нарежьте тонкими ломтиками при помощи овощечистки. Холодный суп разлейте по тарелкам. Украсьте слегка закрученными ломтиками огурца и грецким орехом.
Что у нас получилось
Холодный суп «Таратор» лучше подавать сразу после приготовления, дополнив ломтиками цельнозернового хлеба. Несмотря на использование простых ингредиентов, вкус готового блюда получается необычным и многогранным. В нём гармонично сочетаются кислый айран, солоноватые огурцы, ароматный укроп и хрустящий грецкий орех.
Совет
Для заправки холодного супа "Таратор" также можно использовать нежирный кефир.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Овощные супы
Больше категорий
Суп «харчо»
Супы с лапшой
Сырный суп
Рыбные супы
Куриный суп
Мясные супы
Картофельный суп
Овощные супы
Суп-пюре
Лагман
Комментарии к рецепту
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
