Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Холодный суп «Таратор»

5 4 порции 15 мин
Таратор – традиционное блюдо болгарской и македонской кухни. Это холодный суп с основой из огурцов, грецкого ореха, кисломолочного продукта, чеснока и зелени. Кстати, в Болгарии освежающий суп "Таратор" обычно наливают в стакан и подают ко вторым блюдам.
Холодный суп «Таратор»

Пищевая ценность на 100 г

Калории 48.9 Ккал
Белки 1.5 грамм
Жиры 3.7 грамм
Углеводы 2.4 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 4

Ингредиенты

Айран 800 мл
Огурцы 3 шт.
Чеснок 2 зубчика
Грецкий орех 25 г
Укроп 4 веточки
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль 1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Для украшения

Огурцы по вкусу
Грецкий орех по вкусу

Фото ингредиентов

Холодный суп «Таратор» - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Холодный суп «Таратор» легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Холодный суп «Таратор» - Шаг 1
Шаг 1Огурцы натрите на крупной тёрке. Мелко нарежьте укроп и чеснок. Подготовленные ингредиенты соедините в глубокой миске. Посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Холодный суп «Таратор» - Шаг 2
Шаг 2Грецкие орехи порубите ножом в крошку и отправьте в миску с огурцами.
Холодный суп «Таратор» - Шаг 3
Шаг 3Затем влейте холодный айран и оливковое масло. Поперчите и тщательно перемешайте.
Холодный суп «Таратор» - Шаг 4
Шаг 4Оставшиеся огурцы нарежьте тонкими ломтиками при помощи овощечистки. Холодный суп разлейте по тарелкам. Украсьте слегка закрученными ломтиками огурца и грецким орехом.

Что у нас получилось

Холодный суп «Таратор» - Готовое блюдо
Холодный суп «Таратор» лучше подавать сразу после приготовления, дополнив ломтиками цельнозернового хлеба. Несмотря на использование простых ингредиентов, вкус готового блюда получается необычным и многогранным. В нём гармонично сочетаются кислый айран, солоноватые огурцы, ароматный укроп и хрустящий грецкий орех.
Совет
Для заправки холодного супа "Таратор" также можно использовать нежирный кефир.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Овощные супы

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться