Меню
Войти
Поиск по сайту

Пасхальный кулич с курагой и фундуком

1 ч 20 м 8 порций 442 Ккал
Пасхальный кулич с курагой и фундуком
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020
Пищевая ценность на 100 г
Калории 441.6 Ккал
Белки 4.5 грамм
Жиры 27.7 грамм
Углеводы 43.6 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Оценить 5 (3) Сохранить 3  
Традиционно пасхальные куличи выпекаются с использованием пшеничной муки, яиц и молока. Однако следовать классике совсем не обязательно. Например, мы решили испечь пасхальный кулич без глютена, который подойдёт вегетарианцам, а также людям с непереносимостью клейковины и лактозы. А для более яркого вкуса добавили в выпечку сладкую курагу и хрустящий фундук.
Порции: 8

Ингредиенты

Кукурузный крахмал 300 г
Кукурузная мука 200 г
Рисовая мука 100 г
Кокосовое молоко 250 г
Курага 100 г
Коричневый сахар 150 г
Подсолнечное масло 200 мл
Лимонный сок 1 ст. л.
Ванилин 2 г
Пищевая сода 5 г
Соль 5 г

Дополнительно

Кокосовое молоко 15 мл
Подсолнечное масло 50 мл
Тёмный шоколад 150 г
Фундук 250 г

Фото ингредиентов

Ингредиенты
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Фото приготовления - Шаг 1

Шаг 1

В глубокой миске смешайте 200 г кукурузного и 100 г картофельного крахмала, кукурузную и рисовую муку, коричневый сахар, соль и ванилин. Постепенно добавьте кокосовое молоко.
Фото приготовления - Шаг 2

Шаг 2

Сюда же отправьте растительное масло, лимонный сок и соду. Перемешайте до однородности и оставьте на 7-10 минут.
Фото приготовления - Шаг 3

Шаг 3

Курагу замочите в горячей воде на 10-15 минут. Слейте воду, обсушите при помощи бумажного полотенца и нарежьте маленькими кусочками. Подготовленную курагу добавьте в тесто.
Фото приготовления - Шаг 4

Шаг 4

Получившимся тестом наполните формы на ¾. Верх куличей смажьте кокосовым молоком. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Готовые куличи переставьте на решётку и дайте им полностью остыть.
Фото приготовления - Шаг 5

Шаг 5

Для того чтобы приготовить глазурь, растопите шоколад на водяной бане. Помешивая шоколад, постепенно влейте растительное масло.
Фото приготовления - Шаг 6

Шаг 6

Добавьте измельчённый фундук и тщательно перемешайте.
Фото приготовления - Шаг 7

Шаг 7

Получившейся глазурью украсьте куличи.

Что у нас получилось

Что у нас получилось
Пасхальный кулич без глютена имеет довольно рассыпчатую, приятную текстуру и нежный сладковатый вкус с нотками кокоса. Его гармонично дополняют кисло-сладкая курага и фундук, который при выпекании приобретает более насыщенный вкус. А благодаря шоколадно-ореховой глазури выпечка получается особенно аппетитной и вкусной.

Совет

При необходимости при приготовлении пасхального кулича с курагой и фундуком замените кокосовое молоко любым растительным или коровьим молоком.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Куличи

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!