Главная Рецепты Паста и пицца Паста Паста «Болоньезе» с грибами

Паста «Болоньезе» с грибами

Мало кто знает, что знаменитая паста «Болоньезе» была придумана не итальянцами. Это блюдо имеет американское происхождение и традиционно представляет собой пасту с густым мясным соусом. Мы предлагаем отойти от классики и приготовить вегетарианский вариант этого блюда.

Сохранить

5 порций 25 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 77.8 Ккал

Белки 3 грамм

Жиры 1.4 грамм

Углеводы 12.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Шампиньоны 250 г 250 г 250 г

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Стебель сельдерея 200 г 200 г 200 г

Помидоры 2 шт. 2 шт. 2 шт.

Морковь 1 штука 1 шт. 1 штука

Соль 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л. 1/3 ч. л. 1/3 ч. л.

Оливковое масло 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.

Вода 200 мл 200 мл 200 мл

Паста фарфалле 200 г 200 г 200 г

Для украшения

Базилик 2 веточки 2 веточки 2 веточки

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Паста «Болоньезе» с грибами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. В кипящей воде отварите пасту согласно инструкции, указанной на упаковке.

Шаг 2. Лук и морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте сельдерей и грибы (мы использовали консервированные шампиньоны).

Шаг 3. На сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук, морковь, сельдерей и грибы.

Шаг 4. Пока эта смесь обжаривается, обдайте помидоры кипятком. Удалите кожицу, нарежьте мелкими кубиками и отправьте в сковороду. Посолите, поперчите, влейте стакан воды и накройте крышкой. Тушите 7-8 минут. Затем снимите крышку и готовьте до небольшого загустения соуса.

Шаг 5. Готовый соус выложите на порцию пасты. Украсьте листиками базилика и подавайте на стол.

Что у нас получилось

Паста «Болоньезе» с грибами - Готовое блюдо

Перед подачей на стол выложите готовый соус на порцию пасты и украсьте блюдо листиками свежего базилика. Этот вариант пасты «Болоньезе» приятно удивит вас своей многогранной вкусовой палитрой. По желанию для приготовления этого блюда вы можете использовать любые другие грибы, свежие в том числе.

Понравился рецепт?

Рецепты пасты