Пикантные ленивые голубцы в духовке

1 ч 15 м 5 порций 156 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
29 мая 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 156.4 Ккал

Белки 5.9 грамм

Жиры 10.7 грамм

Углеводы 8.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 8

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Пикантные ленивые голубцы в духовке - необычная разновидность классического блюда и настоящая находка для кулинаров, желающих быстро приготовить ужин. Особенности рецепта заключаются в отсутствии сложных манипуляций с капустными листьями, а также в оригинальном соусе.

Порции: 5

Ингредиенты

Круглозёрный рис 50 г

Белокочанная капуста 400 г

Репчатый лук 1 головка

Молотый перец чили 1 ч. л.

Свиной фарш 500 г

Панировочные сухари 30 г

Подсолнечное масло 3 ст. л.

Сметана 15% 250 г

Томатный порошок 90 г

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1 ч. л.

Молотый кориандр 1 ч. л.

Вода 200 мл

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В небольшой сотейник влейте 150 мл воды. Доведите до кипения, посолите и насыпьте рис. Снова доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой 10-12 минут. Откиньте на сито и дайте остыть.

Шаг 2

С кочана капусты снимите верхние листья, удалите кочерыжку и отрежьте грубые части. Листья нашинкуйте и нарежьте поперёк небольшими кубиками. Мелко нарежьте лук.

Шаг 3

Овощи выложите в миску и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала их полностью. Оставьте на 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг и отожмите.

Шаг 4

В глубокой миске смешайте фарш с луком, капустой и отварным рисом. Посолите и поперчите.

Шаг 5

Из получившейся массы сформируйте небольшие котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлетки и обжарьте до румяной корочки.

Шаг 6

Для того чтобы приготовить соус, разведите томатный порошок в 200 мл тёплой воды.

Шаг 7

Добавьте сметану, соль, чили перец и кориандр. Тщательно перемешайте. По желанию вы можете добавить меньше чили перца.

Шаг 8

Заготовки выложите в форму для выпечки с антипригарным покрытием и залейте соусом. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Что у нас получилось

Готовые пикантные ленивые голубцы в духовке подавайте горячими, украсив нашинкованной свежей зеленью и дополнив гарнирами, обладающими нейтральным вкусом: рисом, макаронами, картофельным пюре. Это блюдо отличается яркими вкусовыми качествами: нежная капуста придаёт ему сочность, а томление в томатном соусе - лёгкую остроту и нотки томатов.

Совет

По желанию при приготовлении соуса для пикантных ленивых голубцов в духовке Вы можете заменить томатный порошок кетчупом или протёртыми томатами в собственном соку.