Меню
Войти
Поиск по сайту
Назад Блины и оладьи
Назад Молочные продукты
Назад Торты домашние

Пирог Лимонник классический

1 ч 50 м 10 порций 317 Ккал 1
Выпечка с цитрусовыми всегда получается особенной, поскольку, являясь основным ингредиентом, цитрусовые придают изделиям заполняющий кухню волшебный аромат и бесподобный сладковатый вкус с выраженной кислинкой. Таковым является пирог Лимонник классический - выпечка, способная занять достойное место в Вашей кулинарной книге.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
30 июня 2023
Пирог Лимонник классический
Сохранить 1 Отзывы 1  
Пищевая ценность на 100 г
Калории 316.6 Ккал
Белки 4.6 грамм
Жиры 14 грамм
Углеводы 42.1 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 10

Ингредиенты

Лимон 2.5 шт.
Сахар 160 г
Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Молотый кардамон щепотка

Для теста:

Пшеничная мука 325 г
Сливочное масло 200 г
Сахар 6 ст. л.
Куриные яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Пирог Лимонник классический - Ингредиенты и состав рецепта
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Пирог Лимонник классический легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Пирог Лимонник классический - Шаг 1

Шаг 1

Лимоны вымойте, несколько раз обдайте кипятком и обсушите. При помощи мелкой тёрки аккуратно снимите цедру, стараясь не зацепить белую часть кожуры – она даст горечь. В процессе разделите цедру на две части: цедра с двух лимонов нужна для теста, цедра с половины плода – для начинки.
Пирог Лимонник классический - Шаг 2

Шаг 2

В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем. Добавьте цедру лимона и соль. Перемешайте.
Пирог Лимонник классический - Шаг 3

Шаг 3

В отдельной миске разотрите размягчённое сливочное масло с сахаром. Сюда же по одному разбейте яйца, перемешивая массу после каждой порции.
Пирог Лимонник классический - Шаг 4

Шаг 4

Масляно-яичную смесь соедините с мучной. Замесите мягкое тесто и сформируйте из него шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Пирог Лимонник классический - Шаг 5

Шаг 5

Мякоть двух очищенных лимонов нарежьте небольшими кусочками. При необходимости удалите косточки. Нарезанные лимоны поместите в чашу блендера и измельчите до однородности.
Пирог Лимонник классический - Шаг 6

Шаг 6

В получившуюся массу добавьте сахар, кукурузный крахмал и кардамон (по своему вкусу вы можете увеличить количество сахара в начинке). Тщательно перемешайте.
Пирог Лимонник классический - Шаг 7

Шаг 7

Охлаждённое тесто разделите на 2 одинаковые части. На рабочую поверхность выложите лист пищевой плёнки. Выложите на него 1 часть теста и накройте вторым листом плёнки. Раскатайте в тонкий пласт размером немного больше размера формы (мы использовали форму размером 19х19см).
Пирог Лимонник классический - Шаг 8

Шаг 8

Форму для выпечки смажьте маслом и выложите в неё раскатанной тесто. Аккуратно распределите по дну и бокам, образуя бортики.
Пирог Лимонник классический - Шаг 9

Шаг 9

На подготовленную основу выложите лимонную начинку. Равномерно распределите её ложкой.
Пирог Лимонник классический - Шаг 10

Шаг 10

Указанным выше образом раскатайте вторую часть теста. Накройте ею пирог, срежьте лишнее тесто и плотно защипните края.
Пирог Лимонник классический - Шаг 11

Шаг 11

Наколите заготовку в нескольких местах вилкой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовому пирогу дайте остыть в форме, а затем подавайте на стол. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Пирог Лимонник классический - Готовое блюдо
Готовый пирог Лимонник подавайте тёплым или охлаждённым. Он порадует гармоничным сочетанием сладковатой основы из плотного, хрустящего песочного теста и обильной сочной начинкой, играющей главную роль во вкусовой палитре выпечки. Она придаёт пирогу сладкий вкус с бодрящей цитрусовой кислинкой. Его прекрасно дополняет ароматный пряный кардамон.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Тип кухни: Мировая кухня
Прием пищи: Завтрак Полдник
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Пироги

Больше категорий

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Катя Катя 03 июля 2023
Пирог вышел очень ароматный, тесто хрустящее! Я добавила больше сахара, для меня было кисловато. Холодный, конечно, вкуснее, начинка более застывшая)
0 1 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Нам важно ваше мнение
Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.
Написать отзыв
Опрос. Сколько времени Вы обычно тратите на приготовление еды?