Главная Рецепты Вторые блюда Рагу

Рагу из говядины с нутом

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

9 порций 2ч 30м

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 139.9 Ккал

Белки 12.2 грамм

Жиры 5.3 грамм

Углеводы 10.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

В кастрюле Безлактозное Обед

Рагу из говядины с нутом – это прекрасный выбор для кулинаров и домохозяек, желающих разнообразить повседневное меню новым, сытным блюдом. Предлагаем простой рецепт рагу из говядины с нутом – вкусного обеденного блюда для всей семьи. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков и усилий, а результат превосходит все ожидания.

Порции:

Ингредиенты

Нут 1 стакан* 1 стакан* 1 стакан*

Говяжья голяшка 1 кг 1 кг 1 кг

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Картофель 1 штука 1 штука 1 штука

Яблоко 3 штуки 3 штуки 3 штуки

Урюк 7 штук 7 штук 7 штук

Кинза 1 веточка 1 веточка 1 веточка

Петрушка 1 веточка 1 веточка 1 веточка

Базилик 1 веточка 1 веточка 1 веточка

Томаты хлопья 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Топлёное масло 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Чёрный перец горошком 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Гранатовый сок по вкусу по вкусу по вкусу

Соль щепотка щепотка щепотка

Лимон 1/4 штуки 1/4 штуки 1/4 штуки

* Объем стакана 200мл

Фото ингредиентов

Рагу из говядины с нутом - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Рагу из говядины с нутом рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Нут замочите в холодной воде на 12 часов. По истечении этого времени откиньте его на дуршлаг, промойте, переложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на слабом огне 1 час 15 минут. Готовый нут откиньте на дуршлаг. Говядину положите в кастрюлю и залейте 2 л холодной воды.

Шаг 2. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Снимите пену и варите, не позволяя бурно кипеть, 1,5 часа. Затем мясо охладите и нарежьте на небольшие куски.

Шаг 3. Лук и картофель нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4. Бульон процедите.

Шаг 5. В глубокой сковороде разогрейте масло. Выложите нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне 5 минут. Сюда же выложите мясо. Обжарьте до румяной корочки (7-10 минут).

Шаг 6. В ступке измельчите томаты хлопьями с перцем и парой щепоток соли.

Шаг 7. Яблоки нарежьте небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком. Урюк очистите от косточек.

Шаг 8. Кастрюлю с бульоном поставьте на средний огонь. Насыпьте промытый нут и доведите до кипения. Добавьте урюк, картофель и яблоки. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 8-10 минут.

Шаг 9. В кастрюлю выложите мясо с луком. Варите ещё 20 минут. За 10 минут до готовности добавьте специи.

Шаг 10. В готовое блюдо добавьте нашинкованную свежую зелень, соль и гранатовый сок по вкусу (по желанию). Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут.

Что у нас получилось

Рагу из говядины с нутом - Готовое блюдо

Рагу из говядины с нутом готово! Его следует незамедлительно подавать на стол, выложив в глубокие тарелки вместе с наваристым бульоном и украсив нашинкованной свежей зеленью или листиками петрушки. Также для подачи можно использовать небольшие глиняные горшочки. Благодаря использованию яблок, урюка и гранатового сока мясное рагу имеет умопомрачительный аромат и приятный кисло-сладкий вкус.
Если Вам понравился наш рецепт Рагу из говядины с нутом Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту