Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом

Запеканки бывают разные: сладкие, мясные, овощные, рыбные. Но всех их объединяет одно: простота приготовления. Предлагаем проверенный рецепт вкусной рыбной запеканки с картофелем и шпинатом – вкусного блюда, сочетающего в себе и основное блюдо, и гарнир.

0
Сохранить
1
6 порций 50 мин
Печать
Сохранить
1

Пищевая ценность на 100 г

Калории 121.6 Ккал
Белки 6.6 грамм
Жиры 7.2 грамм
Углеводы 7.3 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
6

Ингредиенты

Картофель 5 шт. 5 шт. 5 шт.
Куриные яйца 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Шпинат 60 г 60 г 60 г
Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка
Морковь 1 штука 1 шт. 1 штука
Оливковое масло 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.
Сливочное масло 10 г 10 г 10 г
Сливки 35% 250 мл 250 мл 250 мл
Лимон 1 штука 1 шт. 1 штука
Горчица 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.
Петрушка 1 пучок 1 пучок 1 пучок
Филе трески 450 г 450 г 450 г
Сыр чеддер 100 г 100 г 100 г
Мускатный орех 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - Шаг 1
Шаг 1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Нарезанный картофель поместите в кипящую подсоленную воду. Снова доведите до кипения и через 2 минуты снимите с плиты.
Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - Шаг 2
Шаг 2. Аккуратно достаньте картофель при помощи шумовки и переложите в глубокую миску. Добавьте соль, перец, сливочное масло, мускатный орех по вкусу и парируйте при помощи толкушки.
Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - Шаг 3
Шаг 3. Яйца опустите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - Шаг 4
Шаг 4. В это время поместите промытый шпинат в дуршлаг. Подержите дуршлаг над горячим паром, исходящим от кастрюли с яйцами, до размягчения листьев. Затем аккуратно отожмите шпинат и переложите его в глубокую миску.
Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - Шаг 5
Шаг 5. Яйца поместите в миску с холодной водой, а затем очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на тёрке.
Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - Шаг 6
Шаг 6. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук, морковь и обжаривайте, помешивая, 5 минут на медленном огне. По истечении указанного времени влейте сливки и, как только смесь закипит, снимите её с огня.
Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - Шаг 7
Шаг 7. В горячую массу добавьте тёртый сыр, сок лимона, горчицу и тщательно перемещайте. Сюда же отправьте нашинкованные листья петрушки.
Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - Шаг 8
Шаг 8. Рыбу нарежьте полосками и поместите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Добавьте нарезанные яйца, шпинат и перемешайте.
Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - Шаг 9
Шаг 9. Залейте ингредиенты сливочно-сырной массой. Сверху выложите картофельное пюре и распределите его равномерным слоем при помощи ложки или лопатки. Выпекайте в предварительно разогретой до 230°C до румяности картофеля (25-30 минут).

Что у нас получилось

Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - Готовое блюдо

Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом готова! Можно звать домочадцев к столу. Это блюдо получается довольно сытным, поэтому оно не требует никаких дополнений, разве что можно подать к порции запеканки салат из свежих овощей, ломтик цельнозернового хлеба и Ваш любимый соус, например, кетчуп. Нежное филе трески довольно гармонично сочетается со сливочно-сырным соусом, шпинатом, яйцами и картофельным пюре, поэтому это блюдо придётся по вкусу любому гурману.

Понравился рецепт?

Запеканка из капусты с фаршем

Белокочанная капуста - любимица многих домохозяек благодаря возможности использования в разных блюдах: супах ...

Творожная запеканка ПП без муки и манки

Правильное питание - это не про похудение, а про здоровый образ жизни. Его суть заключается не во временном ...

Овсяная запеканка с фруктами

Если Вам надоела обычная овсяная каша на завтрак, попробуйте приготовить вкусную и красивую овсяную запеканку ...

Запеканка из кабачков в духовке с помидором и сыром

Запеканка из кабачков в духовке с помидором и сыром - лёгкое в приготовлении блюдо, особенно популярное на ...

Картофельная запеканка с сельдью в духовке

Финская кухня удивляет оригинальными вкусовыми сочетаниями. Например, сочетание рыбы с молочными продуктами ...

Картофельная запеканка «Кугелис»

Литовская кухня славится обилием блюд из картофеля. Одним из самых известных блюд является картофельная ...