Салат с куриной печенью и солёным огурцом

50 мин 6 порций 114 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
21 февраля 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 114.3 Ккал

Белки 10 грамм

Жиры 6.6 грамм

Углеводы 3.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (23) Сохранить 8

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Куриная печень - настоящий деликатес, способный привнести интересные вкусовые нотки в любое блюдо. Также она необычайна полезна: печень известна низким содержанием жира и богата белком, а также содержит множество витаминов, макро- и микроэлементов, оказывающих благотворное воздействие на организм, ускоряя метаболизм, повышая гемоглобин, улучшая зрение и работу щитовидной железы. Разнообразие рецептов позволяет употреблять печень в разном виде и оригинальных вкусовых сочетаниях. Например, попробуйте салат с куриной печенью и солёным огурцом.

Порции: 6

Ингредиенты

Куриная печень 400 г

Маринованные огурцы 3 шт.

Репчатый лук 2 шт.

Морковь 2 шт.

Куриные яйца 3 шт.

Твёрдый сыр 150 г

Зелёный лук 1 пучок

Растительное масло по вкусу

Майонез по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Куриную печень промойте и при необходимости удалите плёнки, жилки и жир. Отварите в кипящей воде до готовности (15 минут). Чтобы проверить готовность печени, разрежьте самый крупный кусочек: он должен быть светлым внутри без намёка на красноватый сок. Готовую печень достаньте шумовкой и дайте полностью остыть.

Шаг 2

Отдельно отварите яйца вкрутую (15 минут после закипания). Охладите, поместив в холодную воду, а затем очистите от скорлупы.

Шаг 3

На крупной тёрке по очереди натрите печень, яйца, маринованные огурцы, очищенную морковь, сыр.

Шаг 4

Репчатый лук очистите и мелко порубите ножом. В сковороде разогрейте растительное масло. По очереди обжарьте в нём нарезанный репчатый лук и тёртую морковь, а затем соедините эти ингредиенты.

Шаг 5

На сервировочной тарелке сделайте тонкую майонезную сеточку. Сверху выложите тёртую отварную печень. Нанесите на неё сеточку из майонеза. Сверху выложите тёртые огурцы, а затем морковно-луковую смесь. Сверху распределите тёртые яйца и нанесите на них майонезную сеточку.

Шаг 6

Заготовку посыпьте тёртым сыром. Вокруг салата распределите мелко нарезанный зелёный лук. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике минимум три часа. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый салат с куриной печенью и солёным огурцом подавайте, по желанию дополнив ломтиками ржаного хлеба. Несмотря на достаточно скромный набор ингредиентов, блюдо отличается ярким вкусом. В нём нежная печень гармонирует со сладкой овощной зажаркой, пикантными огурцами, сытными яйцами и изысканным сыром. А майонез объединяет ингредиенты в единый вкусовой ансамбль, придавая салату сочность.