Шоколадные трюфели

5 2 3 порции 15 мин

Казалось бы, что нужно для приготовления трюфелей? Шоколадный ганаш и какао-порошок. Возможно, ореховая крошка. Однако в кондитерском деле не всё так просто, и сейчас существует масса вариантов приготовления этого десерта. Например, мы предлагаем приготовить шоколадные трюфели с авокадо.

Пищевая ценность на 100 г

Калории 360 Ккал

Белки 8.9 грамм

Жиры 24.5 грамм

Углеводы 23.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 3

Ингредиенты

Тёмный шоколад 170 г

Авокадо 1 штука

Ванильный экстракт 1 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Какао-порошок 100 г

Фото ингредиентов

Шоколадные трюфели - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шоколадные трюфели легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1На водяной бане растопите шоколад. Снимите с плиты и дайте немного остыть.

Шаг 2Авокадо разрежьте пополам. Удалите косточку и кожуру, мякоть пюрируйте при помощи блендера.

Шаг 3В глубокой миске соедините пюре из авокадо, растопленный шоколад, ванильный экстракт и соль. Тщательно перемешайте до однородности. Получившуюся массу уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 4На плоскую тарелку насыпьте какао-порошок. Охлаждённую шоколадную массу достаньте из холодильника. Возьмите 1 чайную ложку массы и скатайте небольшой шарик. Обваляйте его в какао-порошке и выложите на тарелку. Таким образом сформируйте трюфели из оставшейся массы.

Что у нас получилось

В результате получается вкусный и полезный десерт, который понравится не только сладкоежкам, но и приверженцам кето-питания. Мякоть авокадо придаёт трюфелям маслянистую текстуру, а тёмный шоколад и какао-порошок - тот самый насыщенный шоколадный вкус с лёгкой горчинкой. Готовые трюфели следует хранить в холодильнике.

Совет

Чтобы добавить шоколадным трюфелям изюминку, перед формированием конфет вложите в них целый миндаль или фундук.

Понравился рецепт?

2 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями: