Соус «Сальса верде» классический
10 мин
10 порций
329 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
329.3
Ккал
Белки
4
грамм
Жиры
32.9
грамм
Углеводы
4.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Соус «Сальса верде» классический - один из наиболее популярных разновидностей мексиканского соуса. Он представляет холодную массу на основе зелени с добавлением пикантных дополнений в виде каперсов и анчоусов. Для приготовления Вам понадобится
дижонская горчица.
Порции:
10
Ингредиенты
Мята
10 г
Базилик
10 г
Петрушка
30 г
Маринованные корнишоны
30 г
Каперсы
10 г
Дижонская горчица
2 ст. л.
Консервированные анчоусы
10 г
Чеснок
3 зубчика
Оливковое масло
70 мл
Красный винный уксус
1 ч. л.
Морская соль
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Сначала бланшируйте петрушку, листья базилика, мяты в кипятке полминуты. Затем опустите в ледяную воду и полностью охладите. Подготовленную зелень обсушите при помощи бумажного полотенца.
Шаг 2
Чеснок очистите, нарежьте мелкими кубиками и посыпьте солью.
Шаг 3
Придавите плоской стороной ножа, вдавливая соль в нарезанный чеснок. Порубите ножом, образуя кашицу.
Шаг 4
В чашу блендера выложите подготовленную зелень, корнишоны, каперсы (мы использовали консервированные), горчицу, чесночную кашицу и анчоусы.
Шаг 5
Влейте 70 мл оливкового масла и винный уксус. Поперчите и измельчите до однородности.
Что у нас получилось
Благодаря обилию свежей зелени готовый соус «Сальса верде» классический обладает привлекательным зелёным оттенком, способным украсить любое блюдо из мяса, рыбы и овощей. Для него характерен освежающий кисло-сладкий вкус с ярко выраженными пряными нотками.
Совет
По желанию Вы можете приготовить настоящий классический соус «Сальса верде», не используя блендер. Просто порубите все ингредиенты мелкими кусочками и смешайте в миске. Однако имейте в виду, что из-за неоднородности такой соус сложно будет использовать в качестве дипа.
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее
Популярное в Сальса
Больше категорий
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее