Соус «Сальса верде» классический
Соус «Сальса верде» классический - один из наиболее популярных разновидностей мексиканского соуса. Он представляет холодную массу на основе зелени с добавлением пикантных дополнений в виде каперсов и анчоусов. Для приготовления Вам понадобится дижонская горчица.
Сохранить 2
Оценить 2
Отзывы 2
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
329.3
Ккал
Белки
4
грамм
Жиры
32.9
грамм
Углеводы
4.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Мята
10 г
Базилик
10 г
Петрушка
30 г
Маринованные корнишоны
30 г
Каперсы
10 г
Дижонская горчица
2 ст. л.
Консервированные анчоусы
10 г
Чеснок
3 зубчика
Оливковое масло
70 мл
Красный винный уксус
1 ч. л.
Морская соль
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Соус «Сальса верде» классический легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Сначала бланшируйте петрушку, листья базилика, мяты в кипятке полминуты. Затем опустите в ледяную воду и полностью охладите. Подготовленную зелень обсушите при помощи бумажного полотенца.
Шаг 2Чеснок очистите, нарежьте мелкими кубиками и посыпьте солью.
Шаг 3Придавите плоской стороной ножа, вдавливая соль в нарезанный чеснок. Порубите ножом, образуя кашицу.
Шаг 4В чашу блендера выложите подготовленную зелень, корнишоны, каперсы (мы использовали консервированные), горчицу, чесночную кашицу и анчоусы.
Шаг 5Влейте 70 мл оливкового масла и винный уксус. Поперчите и измельчите до однородности.
Что у нас получилось
Благодаря обилию свежей зелени готовый соус «Сальса верде» классический обладает привлекательным зелёным оттенком, способным украсить любое блюдо из мяса, рыбы и овощей. Для него характерен освежающий кисло-сладкий вкус с ярко выраженными пряными нотками.
Совет
По желанию Вы можете приготовить настоящий классический соус «Сальса верде», не используя блендер. Просто порубите все ингредиенты мелкими кусочками и смешайте в миске. Однако имейте в виду, что из-за неоднородности такой соус сложно будет использовать в качестве дипа.
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Сальса
Больше категорий
Ореховый соус
Майонез
Сальса
Аджика
Соус «Песто»
Томатный соус
Грибной соус
Сметанный соус
Маринад
Соус «Бешамель»
Комментарии к рецепту
Юлия Петрова
К каким блюдам такой соус подойдёт? :)
29/11/2020
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Юлия Петрова,
Здравствуйте! Чаще всего эту разновидность сальсы подают к запечённому мясу, рыбе, пасте и блюдам из овощей. Также этот соус можно намазывать на тосты. Спасибо
29/11/2020
Ответить
0
0
