Соус «Сальса верде» классический

Name: Соус «Сальса верде» классический
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Мята - 10 г; Базилик - 10 г; Петрушка - 30 г; Маринованные корнишоны - 30 г; Каперсы - 10 г; Дижонская горчица - 2 ст. л.; Консервированные анчоусы - 10 г; Чеснок - 3 зубчика; Оливковое масло - 70 мл; Красный винный уксус - 1 ч. л.; Морская соль - щепотка; Молотый чёрный перец - щепотка

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

10 порций 10 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 332.1 Ккал

Белки 4.5 грамм

Жиры 33 грамм

Углеводы 4.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Мексиканская кухня В блендере Безглютеновое, Кето, Правильное питание (ПП), Сыроедение

«Сальса верде» - один из наиболее популярных разновидностей мексиканского соуса сальса. Он представляет собой холодный соус, основу которого составляет зелень. Традиционно его готовят исключительно вручную: все ингредиенты мелко нарезаются ножом. Однако по желанию для упрощения процесса приготовления можно воспользоваться блендером. Предлагаем простой классический рецепт этого известного соуса.

Порции:

Ингредиенты

Мята 10 г 10 г 10 г

Базилик 10 г 10 г 10 г

Петрушка 30 г 30 г 30 г

Маринованные корнишоны 30 г 30 г 30 г

Каперсы 10 г 10 г 10 г

Дижонская горчица 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Консервированные анчоусы 10 г 10 г 10 г

Чеснок 3 зубчика 3 зубчика 3 зубчика

Оливковое масло 70 мл 70 мл 70 мл

Красный винный уксус 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Морская соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Соус «Сальса верде» классический - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Соус «Сальса верде» классический рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Соус «Сальса верде» классический - Шаг 1

Шаг 1. В данном рецепте мы использовали консервированные каперсы. Сначала бланшируйте петрушку, листья базилика, мяты в кипятке полминуты. Затем опустите в ледяную воду и полностью охладите. Подготовленную зелень обсушите при помощи бумажного полотенца.

Соус «Сальса верде» классический - Шаг 2

Шаг 2. Чеснок очистите, нарежьте мелкими кубиками и посыпьте солью.

Соус «Сальса верде» классический - Шаг 3

Шаг 3. Придавите плоской стороной ножа, вдавливая соль в нарезанный чеснок. Порубите ножом, образуя кашицу.

Соус «Сальса верде» классический - Шаг 4

Шаг 4. В чашу блендера выложите подготовленную зелень, корнишоны, каперсы, горчицу, чесночную кашицу и анчоусы.

Соус «Сальса верде» классический - Шаг 5

Шаг 5. Влейте 70 мл оливкового масла и винный уксус. Поперчите и измельчите до однородности.

Что у нас получилось

Соус «Сальса верде» классический - Готовое блюдо

Благодаря обилию зелени готовый соус «Сальса верде» имеет приятный зелёный оттенок, который дополнит любое блюдо и придаст ему новый оттенок вкуса. Чаще всего эту разновидность сальсы подают к блюдам из мяса, рыбы и овощей. Сам по себе соус имеет освежающий кисло-сладкий вкус с пряными нотками.
Если Вам понравился наш рецепт Соус «Сальса верде» классический Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту

Юлия Петрова

29 ноября

К каким блюдам такой соус подойдёт? :)

0 0

Вкуснофф.рф

29 ноября

Здравствуйте! Чаще всего эту разновидность сальсы подают к запечённому мясу, рыбе, пасте и блюдам из овощей. Также этот соус можно намазывать на тосты. Спасибо