Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Суп с фрикадельками и булгуром

5 6 порций 1час
Суп с фрикадельками и булгуром - прекрасный вариант обеденного блюда, отличающийся простотой приготовления, насыщенным вкусом и сбалансированным составом. Ведь в нём сочетаются мясные фрикадельки, богатые белком, крупа с высоким содержанием клетчатки и полезный говяжий бульон.
Суп с фрикадельками и булгуром

Пищевая ценность на 100 г

Калории 72.9 Ккал
Белки 5.5 грамм
Жиры 2.1 грамм
Углеводы 7.4 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 6

Ингредиенты

Мякоть говядины 500 г
Булгур 150 г
Говяжий бульон 1.5 л
Репчатый лук 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Морковь 2 шт.
Картофель 4 шт.
Лавровый лист 1 штука
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Молотый чёрный перец 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Суп с фрикадельками и булгуром - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Суп с фрикадельками и булгуром легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Суп с фрикадельками и булгуром - Шаг 1
Шаг 1Для начала приготовьте фрикадельки. Тщательно промойте говядину, нарежьте крупными кубиками и пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Влажными руками сформируйте небольшие шарики. Выложите на поднос и уберите в холодильник.
Суп с фрикадельками и булгуром - Шаг 2
Шаг 2Очистите лук, морковь и картофель. Нарежьте картофель кубиками, лук – соломкой, а морковь натрите на тёрке.
Суп с фрикадельками и булгуром - Шаг 3
Шаг 3В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжаривайте на среднем огне в течение 10 минут.
Суп с фрикадельками и булгуром - Шаг 4
Шаг 4В кастрюлю налейте бульон. Доведите до кипения, выложите фрикадельки и варите на среднем огне 6-7 минут. Время от времени снимайте пену.
Суп с фрикадельками и булгуром - Шаг 5
Шаг 5Добавьте нарезанный картофель и через 10 минут – зажарку и лавровый лист.
Суп с фрикадельками и булгуром - Шаг 6
Шаг 6Булгур промойте в нескольких водах. Добавьте в суп и варите еще 10 минут. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Суп с фрикадельками и булгуром - Шаг 7
Шаг 7Достаньте из супа лавровый лист, добавьте измельчённый чеснок, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут.

Что у нас получилось

Суп с фрикадельками и булгуром - Готовое блюдо
Суп с фрикадельками и булгуром подавайте горячим с ломтиками цельнозернового хлеба или хрустящими тостами. Для него характерен насыщенный вкус, в котором сочные мясные фрикадельки дополняются мягким крахмалистым картофелем и булгуром, придающим лёгкие ореховые нотки. А наваристый говяжий бульон обрамляет ингредиенты, делая блюдо сытным и питательным.
Совет
Чтобы суп с фрикадельками и булгуром получился ещё вкуснее, обжарьте крупу в небольшом количестве растительного или сливочного масла перед добавлением в суп. Такая нехитрая манипуляция позволит раскрыть вкус булгура.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Мясные супы

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться