Меню
Войти
Поиск по сайту
Назад Блины и оладьи
Назад Молочные продукты
Назад Торты домашние

Суп с фрикадельками из куриного фарша

45 мин 5 порций 97 Ккал
Мясные шарики под названием "Фрикадельки" появились в России при Петре 1. Широкое распространение они получили в 1920-х благодаря массовому открытию фабрик-кухонь - механизированных предприятий общественного питания. Фрикадельки считались неотъемлемой частью меню: подавались с гарнирами, пока их не сместили котлеты. Впоследствии полуфабрикат стал использоваться для приготовления супов. Для приготовления Вам понадобится куриный бульон.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
31 марта 2021
Суп с фрикадельками из куриного фарша
Сохранить 4 Отзывы  
Пищевая ценность на 100 г
Калории 96.5 Ккал
Белки 6.7 грамм
Жиры 3.3 грамм
Углеводы 10 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 5

Ингредиенты

Куриный фарш 450 г
Куриные яйца 1 штука
Сыр пармезан 20 г
Панирово­чные сухари 75 г
Зелёный лук 1 головка
Гранулированный чеснок 1/2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Морковь 2 шт.
Репчатый лук 1/2 головки
Вермишель 150 г
Куриный бульон 1200 мл

Для подачи

Сыр пармезан по вкусу
Петрушка по вкусу
Зелёный горошек по вкусу

Фото ингредиентов

Суп с фрикадельками из куриного фарша - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговая инструкция

Суп с фрикадельками из куриного фарша легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Суп с фрикадельками из куриного фарша - Шаг 1

Шаг 1

В глубокой миске смешайте куриный фарш с яйцом, панировочными сухарями, заранее натёртым сыром и нарезанным зелёным луком. Добавьте соль, молотый чёрный перец и гранулированный чеснок. Тщательно перемешайте.
Суп с фрикадельками из куриного фарша - Шаг 2

Шаг 2

Из получившейся массы сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой. Сбрызните оливковым маслом (1 ст. л.) и выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 20 минут до золотистого цвета.
Суп с фрикадельками из куриного фарша - Шаг 3

Шаг 3

В это время очистите лук и морковь. Морковь нарежьте кружочками, а лук – мелкими кубиками.
Суп с фрикадельками из куриного фарша - Шаг 4

Шаг 4

В кастрюле разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите лук и морковь. Обжаривайте 5 минут до мягкости. Сюда же влейте куриный бульон и доведите до кипения.
Суп с фрикадельками из куриного фарша - Шаг 5

Шаг 5

В кипящий бульон всыпьте вермишель (мы использовали вермишель «Звёздочки»). Варите 5-6 минут. Посолите и поперчите.
Суп с фрикадельками из куриного фарша - Шаг 6

Шаг 6

В получившийся суп добавьте куриные шарики. Тщательно перемешайте. Готовый суп разлейте по тарелкам. Посыпьте тёртым сыром, зелёным горошком и нашинкованной петрушкой.

Что у нас получилось

Суп с фрикадельками из куриного фарша - Готовое блюдо
Суп с фрикадельками из куриного фарша получается ароматным и вкусным. Насыщенный куриный бульон дополняется мягкой вермишелью и сочными домашними фрикадельками, а солоноватый тёртый сыр и свежий зелёный горошек добавляют в блюдо яркие вкусовые акценты.

Совет

По желанию при приготовлении супа с фрикадельками из куриного фарша Вы можете обжарить куриные шарики в сковороде, однако учтите, что в этом случае суп получится более калорийным. А для лёгкого формирования шариков смочите руки водой, так к ним не будет прилипать фарш.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Тип кухни: Русская кухня
Тип меню: Детское меню
Прием пищи: Обед
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Куриный суп

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Нам важно ваше мнение
Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.
Написать отзыв
Опрос. Придерживаетесь ли Вы какой-то системы питания?