Понравился рецепт?
1
0
Куриный суп «Чупе»
Киноа – псевдозлаковая культура, которую благодаря уникальному составу относят к суперфудам - продуктам с высоким содержанием полезных веществ. К сожалению, она ещё не успела приобрести большую популярность в странах СНГ. Однако в Южной Америке киноа добавляют практически в каждое блюдо. Например, с ней можно приготовить куриный суп «Чупе».
1
0
6 порций
1ч 30м
Печать
Сохранить
2
Пищевая ценность на 100 г
Калории
65
Ккал
Белки
3.8
грамм
Жиры
2.7
грамм
Углеводы
6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Куриные окорочка
440 г
440 г
440 г
Белая киноа
200 г
200 г
200 г
Зелёный горошек
400 г
400 г
400 г
Консервированная кукуруза
150 г
150 г
150 г
Корень сельдерея
100 г
100 г
100 г
Морковь
1 штука
1 шт.
1 штука
Репчатый лук
1 головка
1 головка
1 головка
Чеснок
2 зубчика
2 зубчика
2 зубчика
Кинза
2 пучка
2 пучка
2 пучка
Лайм
1 штука
1 шт.
1 штука
Оливковое масло
3 ст. л.
3 ст. л.
3 ст. л.
Чёрный перец горошком
5 шт.
5 шт.
5 шт.
Соль
щепотка
щепотка
щепотка
Молотый чёрный перец
щепотка
щепотка
щепотка
Вода
1.5 л
1.5 л
1.5 л
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Куриный суп «Чупе» можно легко и просто приготовить, если следовать нашему пошаговому рецепту с фото.
Шаг 1. В кастрюлю выложите куриные окорочка и влейте 1,5 л воды. Доведите до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до минимума и снимите пену. Посолите, добавьте очищенную морковь, корень сельдерея и горошины перца. Накройте кастрюлю крышкой и варите 40 минут.
Шаг 2. В это время очистите лук и чеснок. Лук нарежьте небольшими кусочками. У кинзы отрежьте стебли. Листья мелко порубите ножом.
Шаг 3. При помощи блендера измельчите лук, чеснок и стебли кинзы до однородности.
Шаг 4. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите смесь из лука, чеснока и кинзы и обжаривайте 3 минуты.
Шаг 5. Готовый бульон процедите в чистую кастрюлю и поставьте на медленный огонь. С окорочков снимите мясо и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 6. В бульон отправьте обжаренную смесь. Перемешайте и доведите до кипения. Затем добавьте киноа. Перемешайте и варите 15 минут. Добавьте сок половины лайма, нашинкованные листья кинзы (часть оставьте для подачи), мясо, горошек и кукурузу. Накройте крышкой и варите 3 минуты. Готовый суп подавайте, украсив кинзой.
Что у нас получилось
Вот и готов наш куриный суп «Чупе». Он получается густым, сытным и очень вкусным. При варке киноа пропитывается вкусом и ароматом куриного бульона. Она идеально дополняется сладостью кукурузы, пикантностью сельдерея, нежностью горошка и кислинкой лайма. Подавайте суп горячим с ломтиками хлеба.
Галушки – это традиционное блюдо украинской кухни, которое представляет собой небольшие кусочки теста ...
Под необычным названием «Авголемоно» скрывается простой, но очень вкусный суп родом из Греции. В переводе с ...
Порой бывает сложно придумать, что приготовить на обед. Хочется чего-то простого, но в то же время ...
Грузинская кухня – это не только хинкали и хачапури, но и вкусные первые блюда. Таковым является чихиртма – ...
Сколько бы не существовало рецептов супов, одним из наиболее любимых остаётся куриный суп. Поэтому каждой ...
Благодаря глобализации мы можем вовсю наслаждаться ранее неизвестными национальными блюдами, а также ...
Согласно преданиям, шурпа являлась одним из наиболее любимых блюд известного восточного правителя Чингисхана ...
Русскую кухню сложно представить без первых блюд: с давних времён супы являются обязательным блюдом чуть ли ...
Одним из самых популярных первых блюд грузинской кухни является харчо – суп, который покоряет своим пикантным ...
Шотландские блюда славятся сочетанием простых ингредиентов и сытными горячими блюдами, которые являются ...
Роль супов в повседневном рационе неоценима. Они быстро насыщают организм, согревают и положительно ...
Луковый суп можно смело назвать визитной карточкой французской кухни. Несмотря на то, что в нём один главный ...
