Куриный суп «Чупе»

Киноа – псевдозлаковая культура, которую благодаря уникальному составу относят к суперфудам - продуктам с высоким содержанием полезных веществ. К сожалению, она ещё не успела приобрести большую популярность в странах СНГ. Однако в Южной Америке киноа добавляют практически в каждое блюдо. Например, с ней можно приготовить куриный суп «Чупе».

0
Сохранить
2
6 порций 1ч 30м
Печать
Сохранить
2

Пищевая ценность на 100 г

Калории 65 Ккал
Белки 3.8 грамм
Жиры 2.7 грамм
Углеводы 6 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
6

Ингредиенты

Куриные окорочка 440 г 440 г 440 г
Белая киноа 200 г 200 г 200 г
Зелёный горошек 400 г 400 г 400 г
Консервированная кукуруза 150 г 150 г 150 г
Корень сельдерея 100 г 100 г 100 г
Морковь 1 штука 1 шт. 1 штука
Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка
Чеснок 2 зубчика 2 зубчика 2 зубчика
Кинза 2 пучка 2 пучка 2 пучка
Лайм 1 штука 1 шт. 1 штука
Оливковое масло 3 ст. л. 3 ст. л. 3 ст. л.
Чёрный перец горошком 5 шт. 5 шт. 5 шт.
Соль щепотка щепотка щепотка
Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка
Вода 1.5 л 1.5 л 1.5 л

Фото ингредиентов

Куриный суп «Чупе» - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Куриный суп «Чупе» можно легко и просто приготовить, если следовать нашему пошаговому рецепту с фото.
Куриный суп «Чупе» - Шаг 1
Шаг 1. В кастрюлю выложите куриные окорочка и влейте 1,5 л воды. Доведите до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до минимума и снимите пену. Посолите, добавьте очищенную морковь, корень сельдерея и горошины перца. Накройте кастрюлю крышкой и варите 40 минут.
Куриный суп «Чупе» - Шаг 2
Шаг 2. В это время очистите лук и чеснок. Лук нарежьте небольшими кусочками. У кинзы отрежьте стебли. Листья мелко порубите ножом.
Куриный суп «Чупе» - Шаг 3
Шаг 3. При помощи блендера измельчите лук, чеснок и стебли кинзы до однородности.
Куриный суп «Чупе» - Шаг 4
Шаг 4. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите смесь из лука, чеснока и кинзы и обжаривайте 3 минуты.
Куриный суп «Чупе» - Шаг 5
Шаг 5. Готовый бульон процедите в чистую кастрюлю и поставьте на медленный огонь. С окорочков снимите мясо и нарежьте небольшими кусочками.
Куриный суп «Чупе» - Шаг 6
Шаг 6. В бульон отправьте обжаренную смесь. Перемешайте и доведите до кипения. Затем добавьте киноа. Перемешайте и варите 15 минут. Добавьте сок половины лайма, нашинкованные листья кинзы (часть оставьте для подачи), мясо, горошек и кукурузу. Накройте крышкой и варите 3 минуты. Готовый суп подавайте, украсив кинзой.

Что у нас получилось

Куриный суп «Чупе» - Готовое блюдо

Вот и готов наш куриный суп «Чупе». Он получается густым, сытным и очень вкусным. При варке киноа пропитывается вкусом и ароматом куриного бульона. Она идеально дополняется сладостью кукурузы, пикантностью сельдерея, нежностью горошка и кислинкой лайма. Подавайте суп горячим с ломтиками хлеба.

Понравился рецепт?
Галушки – это традиционное блюдо украинской кухни, которое представляет собой небольшие кусочки теста ...
Под необычным названием «Авголемоно» скрывается простой, но очень вкусный суп родом из Греции. В переводе с ...
Порой бывает сложно придумать, что приготовить на обед. Хочется чего-то простого, но в то же время ...
Грузинская кухня – это не только хинкали и хачапури, но и вкусные первые блюда. Таковым является чихиртма – ...
Сколько бы не существовало рецептов супов, одним из наиболее любимых остаётся куриный суп. Поэтому каждой ...
Благодаря глобализации мы можем вовсю наслаждаться ранее неизвестными национальными блюдами, а также ...
Согласно преданиям, шурпа являлась одним из наиболее любимых блюд известного восточного правителя Чингисхана ...
Русскую кухню сложно представить без первых блюд: с давних времён супы являются обязательным блюдом чуть ли ...
Одним из самых популярных первых блюд грузинской кухни является харчо – суп, который покоряет своим пикантным ...
Шотландские блюда славятся сочетанием простых ингредиентов и сытными горячими блюдами, которые являются ...
Роль супов в повседневном рационе неоценима. Они быстро насыщают организм, согревают и положительно ...
Луковый суп можно смело назвать визитной карточкой французской кухни. Несмотря на то, что в нём один главный ...