Суп Том ям с курицей

Name: Суп Том ям с курицей
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Тайская
Ingredients: Куриное филе - 350 г; Креветки - 450 г; Сливки 30% - 400 мл; Шампиньоны - 100 г; Репчатый лук - 1 шт.; Чеснок - 3 зубчика; Перец чили - 2 шт.; Имбирь - по вкусу; Лимон - 1 шт.; Растительное масло - 4 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Кинза - по вкусу; Паста том ям - 3 ст. л.

1 ч 40 м 6 порций 164 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
18 апреля 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 164.2 Ккал

Белки 10.8 грамм

Жиры 11.8 грамм

Углеводы 4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (6) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Том ям - традиционный азиатский суп, полюбившийся далеко за пределами родины. Его популярность обусловлена необыкновенным сплетением вкусов: пряность ароматных специй сменяется лёгкой кислинкой и обжигающей остротой. Классический рецепт подразумевает использование экзотических ингредиентов. Однако также существуют разновидности, отличающиеся более простым приготовлением. Яркий пример - суп том ям с курицей.

Ингредиенты

Порции:

Куриное филе 350 г

Креветки 450 г

Сливки 30% 400 мл

Шампиньоны 100 г

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Перец чили 2 шт.

Имбирь по вкусу

Лимон 1 штука

Растительное масло 4 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Кинза по вкусу

Паста том ям 3 ст. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта суп том ям с курицей

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Куриное филе промойте и отварите до готовности в 1-1,5 л воды. Готовое филе достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Для том яма понадобится 400 мл куриного бульона.

Шаг 2

Варёное филе нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3

Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 4

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мелко порубите очищенный чеснок и перцы чили.

Шаг 5

Нарезанные ингредиенты выложите в чашу блендера и измельчите в однородную крошку.

Шаг 6

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите измельчённые ингредиенты и обжарьте на среднем огне в течение двух минут.

Шаг 7

При помощи мелкой тёрки снимите с лимона цедру. Из лимона выжмите сок.

Шаг 8

Очистите и нарежьте корень имбиря.

Шаг 9

В сковороду с обжаренными овощами отправьте лимонную цедру, сок лимона и корень имбиря по вкусу. Количество добавляемых ингредиентов зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Перемешайте и через две минуты снимите сковороду с плиты.

Шаг 10

В кастрюле подогрейте 400 мл куриного бульона. В горячий бульон влейте сливки и добавьте пасту «Том ям». Перемешайте и прокипятите 3-4 минуты.

Шаг 11

Сюда же отправьте нарезанные шампиньоны, очищенные креветки, нарезанное филе. Через пять минут снимите суп с плиты. Подавайте, украсив листиками кинзы. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый том ям с курицей подавайте горячим, по желанию дополнив хрустящими тостами или лепёшками. Несмотря на отсутствие традиционных ингредиентов, суп получается вкусным и ароматным. Наваристый сливочный бульон с добавлением пикантной заправки с имбирём и перцем чили придаёт жгучесть и приятный аромат. Он пропитывает нежное куриное филе и креветки, дополняя их особый вкус.