Понравился рецепт?
0
0
Свинина по-боярски
Блюда из свинины отличаются разнообразием и простотой приготовления. Всё потому, что это мясо не требует серьёзной подготовки и практически всегда получается нежным и сочным. Предлагаем Вам рецепт свинины по-боярски - блюда, которое вполне подойдёт не только для повседневного, но и для праздничного ужина.
0
0
4 порции
1час
Печать
Сохранить
1
Пищевая ценность на 100 г
Калории
173.7
Ккал
Белки
11.5
грамм
Жиры
13.3
грамм
Углеводы
1.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Свиной окорок
700 г
700 г
700 г
Шампиньоны
300 г
300 г
300 г
Твёрдый сыр
100 г
100 г
100 г
Репчатый лук
1 головка
1 головка
1 головка
Чеснок
3 зубчика
3 зубчика
3 зубчика
Горчица
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Зелень
1 веточка
1 веточка
1 веточка
Сметана 20%
3 ст. л.
3 ст. л.
3 ст. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Свинину промойте холодной водой и обсушите при помощи бумажного полотенца. Нарежьте мякоть порционными ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Затем слегка отбейте их кухонным молотком.
Шаг 2. В глубокую миску выложите мясо. Посолите, поперчите, добавьте горчицу и тщательно перемешайте. Накройте миску пищевой плёнкой и уберите на время подготовки других ингредиентов.
Шаг 3. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинками. Лук очистите и нарежьте кольцами. В сковороде разогрейте немного масла. Выложите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Сюда же отправьте нарезанные шампиньоны. Тушите до полного испарения жидкости и мягкости грибов.
Шаг 4. Пока грибы тушатся, натрите сыр на крупной тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В миске смешайте тёртый сыр со сметаной и измельчённым чесноком.
Шаг 5. Форму для запекания или противень смажьте маслом. Выложите ломтики свинины. На каждый ломтик выложите обжаренные грибы с луком. Сверху аккуратно распределите сырную смесь. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Готовое блюдо украсьте зеленью.
Что у нас получилось
Готовую свинину по-боярски подавайте горячей, дополнив любым нейтральным гарниром: картофелем, крупами или макаронами. За время приготовления нежное мясо пропитывается вкусом и ароматом обжаренных шампиньонов и сырно-чесночным соусом. Особую пикантность блюду придаёт горчица, которая добавляет лёгкие острые нотки.
