Главная Рецепты Вторые блюда Тефтели Тефтели с рисом и черносливом

Тефтели с рисом и черносливом

Отличительные особенности тефтелей - средний размер, возможность добавления риса и, главное, тушение в ароматном, густом соусе. При этом, несмотря на сходства, каждый рецепт обладает изюминкой. Например, в тефтелях с рисом и черносливом ею является использование сухофрукта.

Сохранить

6 порций 1ч 10м

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 169.9 Ккал

Белки 7.6 грамм

Жиры 9.7 грамм

Углеводы 12.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Говяжий фарш 500 г 500 г 500 г

Круглозёрный рис 75 г 75 г 75 г

Репчатый лук 2 головки 2 головки 2 головки

Куриные яйца 1 штука 1 шт. 1 штука

Томатная паста 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.

Столовый уксус 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Чернослив 100 г 100 г 100 г

Пшеничная мука 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.

Вода 250 мл 250 мл 250 мл

Лавровый лист 1 штука 1 шт. 1 штука

Сахар 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Подсолнечное масло 30 мл 30 мл 30 мл

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.

Соль 1/3 ч. л. 1/3 ч. л. 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Тефтели с рисом и черносливом - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Выложите в сотейник, залейте водой (соотношение 1:2), посолите и варите до полуготовности.

Шаг 2. В глубокую миску выложите фарш. Добавьте мелко нарезанный лук (1 шт.) и яйцо. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 3. Сюда же отправьте рис. Перемешайте до однородности.

Шаг 4. Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики.

Шаг 5. Получившиеся тефтели обваляйте в муке.

Шаг 6. Нарежьте лук небольшими кубиками. Так же нарежьте чернослив.

Шаг 7. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжаривайте его до тех пор, пока она не станет прозрачным.

Шаг 8. Обжарьте тефтели со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 9. В отдельной миске смешайте томатную пасту с водой (или бульоном). Добавьте уксус, сахар и щепотку перца. Тщательно перемешайте.

Шаг 10. Обжаренные тефтели выложите в небольшую кастрюлю. Залейте томатным соусом.

Шаг 11. Добавьте лавровый лист и нарезанный чернослив. Накройте крышкой. Тушите на медленном огне 25-30 минут.

Что у нас получилось

Тефтели с рисом и черносливом - Готовое блюдо

Тефтели с рисом и черносливом поражают яркой вкусовой палитрой и эффектным видом. Во время тушения в соусе тефтели становятся мягкими и сочными, они пропитываются кисло-сладким соусом и пикантными копчёными нотками чернослива. В сочетании с гарниром из макарон, крупы или овощей они станут вкусным и полноценным обедом или ужином.

Понравился рецепт?

Рецепты тефтелей