Том ям с креветками и кокосовым молоком

Name: Том ям с креветками и кокосовым молоком
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Тайская
Ingredients: Кокосовое молоко - 90 мл; Куриный бульон - 15 мл; Вода - 120 мл; Сливочное масло - 15 г; Галангал - 2 г; Креветочный соус - 3 г; Королевские креветки - 5 шт.; Куриное филе - 100 г; Зелёный лук - 2 веточки; Лист лайма - 1 шт.; Сушёный лемонграсс - 4 г; Табаско соус - 3 мл; Лайм - 1/4 шт.; Перец чили - 1 шт.

25 мин 1 порция 96 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
03 декабря 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 96.3 Ккал

Белки 8.8 грамм

Жиры 6 грамм

Углеводы 2.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 9

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (1)

Глобализация позволяет наслаждаться ранее неизвестными блюдами разных стран. Одним из них является том ям с креветками и кокосовым молоком - визитная карточка тайской кухни. Его название можно перевести как "сваренный горячий салат", что отчасти раскрывает суть блюда. Том ям варят на курином бульоне с добавлением морепродуктов и большого количества растительных ингредиентов. Для приготовления Вам понадобится куриный бульон.

Ингредиенты

Порции:

Кокосовое молоко 90 мл

Куриный бульон 15 мл

Вода 120 мл

Сливочное масло 15 г

Галангал 2 г

Креветочный соус 3 г

Королевские креветки 5 шт.

Куриное филе 100 г

Зелёный лук 2 веточки

Лист лайма 1 штука

Сушёный лемонграсс 4 г

Табаско соус 3 мл

Лайм 1/4 шт.

Для украшения и подачи

Перец чили 1 штука

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта том ям с креветками и кокосовым молоком

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала займитесь приготовлением бульона: в кастрюле смешайте кокосовое молоко, куриный бульон, воду и креветочный соус. Поставьте на средний огонь и нагрейте до появления небольших пузырьков. Затем перемешайте, убавьте огонь до минимума и оставьте кастрюлю на плите.

Шаг 2

На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лемонграсс, нарезанную небольшими кусочками галангу и лист лайма. Обжаривайте, помешивая, 1,5-2 минуты.

Шаг 3

Сюда же отправьте очищенные креветки, нарезанное небольшими кусочками филе куриной грудки и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 4

Через 2-3 минуты отправьте к обжаренным ингредиентам нарезанный небольшими полосками зелёный лук.

Шаг 5

Через минуту залейте ингредиенты 225 мл приготовленного бульона. Добавьте соус табаско, сок ¼ лайма. Прокипятите суп полминуты. Перед подачей украсьте суп несколькими кольцами перца чили.

Что у нас получилось

Готовое блюдо том ям с креветками и кокосовым молоком

Том ям с креветками и кокосовым молоком передаёт национальный колорит и покоряет с первой ложки. Входящие в его состав ингредиенты создают настоящую симфонию вкуса, придавая неповторимый кисло-сладкий вкус с острыми нотками. Из-за яркого вкуса к том яму часто подают пресный варёный рис.

Советы по приготовлению

Поскольку том ям с креветками и кокосовым молоком является экзотическим блюдом, для его приготовления необходимы ингредиенты, которые довольно сложно найти в обычных магазинах. В таком случае можно прибегнуть к использованию аналогов, например, используйте вместо галангала свежий имбирь с цедрой лайма, или используйте в качестве основы готовую пасту том ям.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

5 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

(1е место в фотоконкурсе #63)

Юлия 22 января 2025

Много раз слышала про Том Ям и однажды в Тайланде удалось даже попробовать. По сочетанию продуктов поистине экзотическое блюдо. Сегодня решила дома приготовить Том Ям. Набор продуктов для приготовления конечно разнообразный, но при желании все можно найти на полках магазина. Суп получился очень вкусный и питательный. Но есть его нужно в меру горячим, при остывании меняется вкус.

0 8 Ответить