Томатный суп в хлебе

0 2 3 порции 45 мин

Томатный суп присутствует в меню многих народов мира, поэтому рецепты этого первого блюда отличаются многообразием и уникальными, запоминающимися вкусами. Например, для томатного супа в хлебе характерны яркий вкус и необычная подача. Для приготовления вам понадобятся небольшие целые буханки хлеба. Для приготовления Вам понадобится говяжий бульон.

Пищевая ценность на 100 г

Калории 34.3 Ккал

Белки 1.8 грамм

Жиры 1 грамм

Углеводы 4.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 3

Ингредиенты

Говяжий бульон 1 л

Помидоры 6 шт.

Гречневая крупа 5 ст. л.

Солёные огурцы 3 шт.

Репчатый лук 2 головки

Чёрный перец горошком 5 шт.

Лавровый лист 1 штука

Соль 1/4 ч. л.

Оливковое масло 1/2 ст. л.

Для подачи

Чёрный хлеб по вкусу

Сметана 15% по вкусу

Петрушка по вкусу

Фото ингредиентов

Томатный суп в хлебе - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Томатный суп в хлебе легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Обдайте кипятком, снимите кожицу, а затем нарежьте небольшими кусочками. Нарезанные помидоры измельчите при помощи блендера.

Шаг 2Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте огурцы. Гречневую крупу при необходимости переберите и промойте в нескольких водах.

Шаг 3В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Выложите лук и обжарьте до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты).

Шаг 4Сюда же отправьте гречневую крупу, огурцы и томатное пюре. Посолите и влейте говяжий бульон. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20-25 минут.

Шаг 5В это время у буханок хлеба аккуратно срежьте верхушки и достаньте мякиш, оставляя стенки по 8-10 мм и формируя своеобразные миски.

Шаг 6В конце варки добавьте в суп лавровый лист и горошины перца, тщательно перемешайте. Готовый суп разлейте в «тарелки» из хлеба, украсьте зеленью, сметаной и сразу же подавайте на стол.

Что у нас получилось

Томатный суп в хлебе подавайте сразу после приготовления, пока хлебная тарелка сохраняет форму. Для этого супа характерен кисло-сладкий томатный вкус с пикантными нотками солёных огурцов. Мясной бульон делает суп наваристым, а гречневая крупа – более сытным.

Совет

Томатный суп в хлебе получится более вкусным, если заменить часть свежих помидоров консервированными или использовать консервированные помидоры в собственном соку.

Понравился рецепт?

0 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями: