Творожно-тыквенная запеканка

5 (2) 2 6 порций 1 ч 15 м

Тыква ценится кулинарами за приятный сладковатый вкус и яркий оранжевый цвет, сохраняющийся при термической обработке. Это позволяет создавать красочные десерты, привлекающие оригинальной и аппетитной подачей. К таким относят творожно-тыквенную запеканку.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 октября 2022

Сохранить 1 Отзывы 2

2 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 90.5 Ккал

Белки 5.7 грамм

Жиры 2.9 грамм

Углеводы 10 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Тыква 850 г

Куриные яйца 2 шт.

Кукурузный крахмал 1.5 ст. л.

Апельсин 1 штука

Сахар 50 г

Сливочное масло 10 г

Для творожного слоя

Творог 500 г

Куриные яйца 2 шт.

Сахар 50 г

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Молоко 100 мл

Тип кухни: Мировая кухня

Тип меню: Безглютеновое Вегетарианское Детское меню

Способ приготовления: В духовке

Прием пищи: Завтрак Полдник

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Творожно-тыквенная запеканка - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Творожно-тыквенная запеканка легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками и запеките в духовке или отварите до мягкости (примерно 10-15 минут). Затем пюрируйте блендером и дайте остыть. Чтобы пюре получилось более густым, Вы можете откинуть его на мелкое сито или слегка уварить на медленном огне. Для запеканки Вам понадобится 500 г пюре.

Шаг 2

Пока тыквенное пюре остывает, в глубокую миску выложите все ингредиенты для творожного слоя, кроме молока. Используя погружной блендер, измельчите их в однородную массу.

Шаг 3

В отдельную миску выложите остывшее тыквенное пюре, яйца, сахар и кукурузный крахмал. Измельчите блендером до однородности.

Шаг 4

При помощи мелкой тёрки снимите с апельсина цедру. Отправьте её в миску с тыквенной массой и перемешайте.

Шаг 5

Обе смеси должны иметь одинаковую консистенцию, поэтому при необходимости разбавьте их жидкостью: в творожную массу можно добавить немного молока (мы добавили 100 мл), в тыквенную – воду. Старайтесь не переборщить с жидкостью. Глубокую форму для выпечки (диаметром 20 см) смажьте небольшим количеством масла и застелите пекарской бумагой. В центр формы выложите 1,5 ст. л. тыквенной массы. Сверху в центр тыквенной массы выложите 1,5 ст. л. творожной массы. Выкладывайте оба вида массы по очереди, пока не заполните форму.

Шаг 6

Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке до готовности (40-45 минут). Готовой запеканке дайте немного остыть, а затем достаньте из формы и полностью остудите.

Что у нас получилось

Творожно-тыквенная запеканка - Готовое блюдо

Готовую творожно-тыквенную запеканку подавайте охлаждённой, по желанию дополнив сметаной или взбитыми сливками. Для неё характерны нежнейшая, будто тающая во рту текстура, красивый разрез, а также приятное, гармоничное сочетание творога и сладкой тыквы.

Совет

Для создания красивого узора на творожно-тыквенной запеканке возьмите деревянную шпажку или зубочистку и проведите ею линии сначала от центра заготовки, а затем наоборот.