Главная Рецепты Закуски Лёгкие закуски Вегетарианский закусочный торт

Вегетарианский закусочный торт

Давайте приготовим необычную, эффектную закуску - вегетарианский закусочный торт! Для приготовления этого блюда желательно использовать вегетарианский сыр и майонез. Однако если Вы не придерживаетесь вегетарианского типа питания, Вы можете взять привычные Вам ингредиенты.

Сохранить

6 порций 40 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 181.6 Ккал

Белки 4.4 грамм

Жиры 14.3 грамм

Углеводы 9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт. 2 шт. 2 шт.

Куриные яйца 2 шт. 2 шт. 2 шт.

Пшеничная мука 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.

Соль 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Хмели-сунели 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Подсолнечное масло по вкусу по вкусу по вкусу

Растительный сыр 100 г 100 г 100 г

Помидоры 2 шт. 2 шт. 2 шт.

Грецкий орех 100 г 100 г 100 г

Укроп 3 веточки 3 веточки 3 веточки

Чеснок 2 зубчика 2 зубчика 2 зубчика

Майонез 3 ст. л. 3 ст. л. 3 ст. л.

Фото ингредиентов

Вегетарианский закусочный торт - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Баклажаны тщательно промойте, отрежьте концы и удалите кожуру. Мякоть натрите на крупной тёрке и переложите в глубокую миску. Если Вам попались баклажаны с горчинкой, щедро посыпьте тёртые баклажаны солью, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем промойте смесь водой и слейте лишнюю воду.

Шаг 2. В миску с баклажанами добавьте муку, яйца, молотый чёрный перец и хмели-сунели. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 3. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите 3 ст. л. массы и распределите её по сковороде, формируя небольшой круг диаметром 15-16 см. Обжаривайте до румяности с двух сторон. А затем повторите действия с оставшимися ингредиентами, пока не получится 4-5 коржей. Готовым коржам дайте полностью остыть.

Шаг 4. Грецкие орехи порубите в крошку ножом или измельчите при помощи блендера. Помидоры нарежьте тонкими полукружками. Сыр натрите на крупной или мелкой тёрке.

Шаг 5. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте с майонезом. Мелко нашинкуйте укроп.

Шаг 6. На сервировочную тарелку выложите корж, смажьте его 1-1,5 ч. л. майонеза с чесноком. Посыпьте небольшим количеством орехов, зелени и сыром.

Шаг 7. Сверху выложите нарезанные помидоры. Накройте начинку вторым коржом и, повторяя предыдущие действия, соберите торт. Бока торта обсыпьте оставшейся ореховой крошкой или сыром. Верх украсьте зеленью. Готовый торт уберите в холодильник на 30 минут, а затем подавайте на стол.

Что у нас получилось

Вегетарианский закусочный торт - Готовое блюдо

В результате получается красивое и вкусное блюдо, которое безусловно понравится Вам и Вашим гостям. Нежные коржи из баклажанов по вкусу напоминают грибы. Они отлично сочетаются с солоноватым сыром и сочными кисло-сладкими помидорами. Особую пикантность блюду придаёт чесночный майонез.

Понравился рецепт?

Рецепты лёгких закусок