Черничный пирог
Ягодные пироги хороши тем, что Вам потребуется минимум времени для подготовки ингредиентов. Ведь Вам не нужно очищать плоды, удалять косточки и нарезать их кусочками. А разнообразие ягод позволяет каждый раз удивлять близких новой выпечкой. Предлагаем пополнить Вашу кулинарную книгу рецептом финского черничного пирога.
Сохранить 7
Оценить 6
Отзывы 11
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
285.3
Ккал
Белки
4
грамм
Жиры
14.3
грамм
Углеводы
34.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
6
Ингредиенты
Сливочное масло
150 г
Куриные яйца
1 штука
Пшеничная мука
200 г
Сахарная пудра
150 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Для начинки
Черника
200 г
Сметана 15%
250 г
Сахарная пудра
50 г
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Пшеничная мука
1 ст. л.
Куриные яйца
1 штука
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Черничный пирог легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1В глубокой миске при помощи миксера взбейте сливочное масло с 150 г сахарной пудры. Добавьте яйцо и перемешайте.
Шаг 2Сюда же просейте муку с разрыхлителем. Замесите тесто. Из готового теста сформируйте шар, заверните его в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте его в круглый пласт толщиной 5-7 мм и диаметром ~ 22 см. Пласт теста выложите в форму для выпечки (диаметром 20 см), формируя небольшие бортики.
Шаг 4Сверху положите лист фольги и насыпьте горох или фасоль. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
Шаг 5Пока основа остывает, в глубокой миске взбейте сметану с 50 г сахарной пудры и ванильным экстрактом. Сюда же добавьте яйцо и 1 ст. л. муки. Тщательно перемешайте. В начинку добавьте чернику и аккуратно перемешайте.
Шаг 6Готовую начинку выложите на остывший корж. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем выключите духовку и дайте остыть, не доставая из духовки.
Что у нас получилось
Вот так просто мы приготовили открытый черничный пирог. В нём плотная песочная основа идеально сочетается с нежной сливочной начинкой и сладкими ягодами. При этом начинка хорошо держит форму, поэтому пирог прекрасен в разрезе. Подавайте его со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого для большего наслаждения.
Совет
В случае если для приготовления черничного пирога Вы используете замороженные ягоды, разморозьте их при комнатной температуре, слейте лишнюю жидкость и осторожно обваляйте в кукурузном крахмале. Это необходимо для равномерного распределения ягод в начинке.
6
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Пироги
Больше категорий
Комментарии к рецепту
Леночка
Очень вкусный пирог: тесто сладковатое, начинка воздушная с кислинкой. Дети в восторге ;-) Спасибо за такой простой и вкусный рецепт
24/01/2022
Ответить
0
3
Ясмина Зайцева
Спасибо за рецепт! А можно вместо сахарной пудры использовать обычный сахар?
20/01/2022
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Ясмина Зайцева,
Здравствуйте!
Да, Вы можете использовать обычный сахар. При перемешивании постарайтесь добиться полного растворения сахара.
Спасибо
20/01/2022
Ответить
0
0
Аделина Никитина
Зачем мука в начинку? Чем можно её заменить?
19/01/2022
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Аделина Никитина,
Здравствуйте!
Мука необходима для загущения начинки. По желанию Вы можете попробовать заменить её крахмалом.
Спасибо
19/01/2022
Ответить
0
0
Ольга Пономарева
Здравствуйте! Черника должна быть свежая или замороженная. Если замороженная не по течёт ли начинка? Спасибо
18/01/2022
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Ольга Пономарева,
Здравствуйте!
Для приготовления пирога можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. В случае если Вы будете использовать замороженные ягоды, разморозьте их при комнатной температуре и слейте лишнюю жидкость.
Спасибо
18/01/2022
Ответить
0
0
Дарья Алексеева
Если ягода замороженная, надо её размораживать? И нужно ли её в крахмале обвалять? Спасибо
17/01/2022
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Дарья Алексеева,
Здравствуйте!
Да, если Вы используете замороженные ягоды, нужно разморозить их при комнатной температуре и слить всю лишнюю жидкость. Обваливать ягоды в крахмале необязательно.
Спасибо
17/01/2022
Ответить
0
1
Дарья Князева
Можно использовать вишню вместо черники?
17/01/2022
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Дарья Князева,
Здравствуйте!
При приготовлении этого пирога желательно использовать целые, неповреждённые ягоды. В случае если Вы решите попробовать испечь пирог с вишней, разморозьте её при комнатной температуре и постарайтесь слить всю лишнюю жидкость, чтобы она не испортила начинку.
Спасибо
17/01/2022
Ответить
0
1
