Домашняя карамель с арахисом

15 мин 10 порций 395 Ккал 3

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 394.8 Ккал

Белки 7.2 грамм

Жиры 26.6 грамм

Углеводы 32.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (9) Сохранить 7

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (3)

История карамели уходит в древние века, когда древние индийцы обжаривали на костре стебли сахарного тростника. В Средневековье этим лакомством наслаждались только богачи, способные купить дорогой сахар. Сейчас она доступна всем желающим, и готовят её разными способами. Одним из наиболее вкусных считается домашняя карамель с арахисом.

Порции: 10

Ингредиенты

Арахис 100 г

Сахар 120 г

Сливочное масло 30 г

Вода 30 мл

Сливки 30% 120 мл

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В небольшом сотейнике смешайте воду с сахаром. Поставьте на средний огонь. Ни в коем случае не перемешивайте смесь. Для того чтобы масса прогревалась равномерно, немного наклоняйте сотейник.

Шаг 2

В отдельном сотейнике подогрейте сливки.

Шаг 3

Как только сироп приобретет красивый янтарный цвет, снимите сотейник с плиты и сразу влейте горячие сливки. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.

Шаг 4

Верните сотейник на плиту и, постоянно помешивая, доведите массу до однородности. Добавьте соль и тщательно перемешайте.

Шаг 5

В слегка остывшую карамель выложите арахис (при желании Вы можете обжарить арахис на сухой сковороде до румяности).

Что у нас получилось

Готовая домашняя карамель с арахисом - прекрасное самостоятельное лакомство к чаю, кофе, а также дополнение к сладким бутербродам и начинка для выпечки. Она обладает нежной, густой текстурой и приятным сладким вкусом со сливочными нотами. А хрустящие ядра арахиса придают приятный ореховый привкус.

Совет

По желанию Вы можете самостоятельно регулировать густоту домашней карамели с арахисом. Она зависит от количества сливок, поэтому Вы можете влить больше или меньше сливок по своему усмотрению.