Понравился рецепт?
2
0
Капрезе с помидорами и моцареллой
Известное итальянское блюдо капрезе получило своё название от названия итальянского острова Капри. Оно быстро завоевало популярность благодаря сочетанию красного, белого и зелёного цветов, имитирующих цвет итальянского флага. Предлагаем Вам приготовить слегка изменённый вариант классического капрезе с помидорами и моцареллой.
2
0
6 порций
10 мин
Печать
Сохранить
3
Пищевая ценность на 100 г
Калории
89.2
Ккал
Белки
4.5
грамм
Жиры
6.3
грамм
Углеводы
3.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Сыр моцарелла
180 г
180 г
180 г
Оливковое масло
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Сушёный базилик
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Розмарин
1 веточка
1 веточка
1 веточка
Тимьян
1 веточка
1 веточка
1 веточка
Морская соль
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Помидоры
6 шт.
6 шт.
6 шт.
Базилик
2 веточки
2 веточки
2 веточки
Бальзамический уксус
2 ч. л.
2 ч. л.
2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Моцареллу (мы использовали мини моцареллу) нарежьте тонкими кружками и переложите в миску. Добавьте оливковое масло, щепотку базилика, веточки тимьяна и розмарина, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 2. Пока сыр маринуется, острым ножом сделайте надрезы на помидорах, стараясь не разрезать плоды до конца. Для удобства можно положить помидоры между двух деревянных палочек.
Шаг 3. Заготовки выложите на сервировочные тарелки. В надрезы поместите ломтики маринованной моцареллы и листики базилика. Перед подачей сбрызните блюдо бальзамическим уксусом.
Что у нас получилось
Капрезе с помидорами и моцареллой относится к тому типу лёгких закусок, который лучше всего подавать сразу же после приготовления, пока входящие в его состав ингредиенты не успели заветриться. Кисло-сладкие помидоры гармонично сочетаются с солоноватой моцареллой, ароматным базиликом и многогранным благородным вкусом бальзамического уксуса.
