Котлеты из щуки с салом
Щука является, пожалуй, одной из самых распространённых речных рыб. Её можно использовать для приготовления множества блюд, но самым популярным являются котлеты из щуки. Предлагаем Вам пополнить свой кулинарный арсенал рецептом котлет из щуки с салом.
Сохранить 1
Оценить 2
Отзывы 2
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
137.9
Ккал
Белки
10.2
грамм
Жиры
8.7
грамм
Углеводы
5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
5
Ингредиенты
Щука
900 г
Вода
500 мл
Сало
250 г
Куриные яйца
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
4 зубчика
Батон
110 г
Молотый чёрный перец
1 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Подсолнечное масло
1/2 ст. л.
Для посыпки
Панировочные сухари
4 ст. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Котлеты из щуки с салом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Сало (мы использовали несолёное) промойте и обсушите бумажными полотенцами. При помощи острого широкого ножа аккуратно соскребите верхний слой со всей поверхности сала. Удалите шкурку и нарежьте сало небольшими кусочками.
Шаг 2Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте небольшими кусочками. При помощи мясорубки измельчите сало с луком и чесноком.
Шаг 3Щуку выпотрошите, удалите плавники и кости. Тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Рыбу нарежьте небольшими кусочками и измельчите при помощи мясорубки.
Шаг 4Батон замочите в воде на 5 минут. Затем слейте жидкость, тщательно отожмите батон и измельчите его до однородности при помощи вилки.
Шаг 5В глубокой миске смешайте измельчённую рыбу, сало и батон. Добавьте яйцо, соль, перец, перемешайте и тщательно вымесите фарш.
Шаг 6На большую плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Влажными руками возьмите немного фарша и сформируйте продолговатую котлету. Обваляйте её в панировочных сухарях. Повторите действия с оставшимся фаршем.
Шаг 7В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите котлеты и обжаривайте их на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Что у нас получилось
Котлеты из щуки с салом можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, варёным картофелем, рисом. Перед подачей украсьте блюдо нашинкованной зеленью. Щучье мясо имеет узнаваемый вкус и аромат. Также для него характерна плотная текстура, однако благодаря использованию сала и батона котлеты получаются нежными и сочными.
Совет
Котлеты из щуки с салом также можно запечь в духовке или приготовить на пару для снижения калорийности.
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Котлеты
Больше категорий
Тефтели
Вторые блюда из рыбы
Рататуй
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из птицы
Запеканка
Шаурма
Жаркое
Гуляш
Кебаб
Комментарии к рецепту
Леночка
Пробовала делать с салом впервые, получились очень сочными, сало не чувствуется вообще. Очень вкусно, спасибо!
16/02/2022
Ответить
0
2
Ксения
Леночка,
Интересное сочетание, до этого тоже готовила котлеты из щуки, но без сала.
17/02/2022
Ответить
0
0
