Куриная печень на сковороде в сметане с луком
Куриная печень – это полезный продукт, который способствует улучшению работы мозга, щитовидной железы, укреплению зубов и помогает избавиться от бессонницы и стресса. Существует много способов приготовления этого субпродукта, однако тушение в сметане является одним из самых вкусных. Предлагаем рецепт куриной печени на сковороде в сметане с луком.
Сохранить 8
Оценить 5
Отзывы 2
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
139.5
Ккал
Белки
7.7
грамм
Жиры
10.7
грамм
Углеводы
3
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Куриная печень
600 г
Сметана 20%
500 г
Репчатый лук
1 головка
Сливочное масло
20 г
Молоко
500 мл
Соль
1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
Для подачи
Зелёный лук
1/4 пучка
Петрушка
1/4 пучка
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Куриная печень на сковороде в сметане с луком легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Куриную печень тщательно промойте. Удалите плёнки и протоки.
Шаг 2Подготовленную печень выложите в глубокую миску, залейте молоком и оставьте на 20 минут. Спустя указанное время слейте молоко и нарежьте печень небольшими кусочками.
Шаг 3Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 4В сковороду с луком выложите печень. Обжаривайте, помешивая, до изменения цвета (5-7 минут). Посолите и поперчите.
Шаг 5Содержимое сковороды залейте сметаной и тушите на среднем огне 10 минут.
Что у нас получилось
Готовую куриную печень в сметане с луком подавайте, выложив на порцию картофельного пюре или любого другого гарнира и украсив свежей зеленью. Замачивание в молоке позволяет сделать печень мягкой, нежной и избавляет субпродукт от горечи. Сметана придаёт ей сливочный вкус, а репчатый лук – сочность.
Совет
Для проверки готовности куриной печени на сковороде в сметане с луком Вы можете взять самый крупный кусочек печени и разломать его пополам. Готовая печень имеет равномерный серый цвет без розового сока.
5
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Вторые блюда из печени
Больше категорий
Тефтели
Вторые блюда из рыбы
Рататуй
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из птицы
Запеканка
Шаурма
Жаркое
Гуляш
Кебаб
Комментарии к рецепту
Ольга Пономарева
Зачем куриную печень заливать молоком? Она же мягкая и так.
11/10/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Ольга Пономарева,
Здравствуйте!
Благодаря вымачиванию куриная печень становится ещё нежнее. Однако по желанию Вы можете пропустить этот шаг.
Спасибо
11/10/2021
Ответить
0
0
